勃艮第（Burgundy）在法语中写作Bourgogne，是波尔多声名显赫的“对手”之一，尤以黑比诺及霞多丽酿造的高品质红白葡萄酒闻名于世。
勃艮第的气候为大陆性，夏季炎热冬季寒冷。有时因为冬季过于寒冷，连发酵温度较低的白葡萄酒都无法顺利发酵，而需要对葡萄汁进行加热，确保酿酒正常进行。
波尔多的法定产区（AC）是以一个个酒庄为基础划定的，而每个酒庄可以持有数个葡萄园。勃艮第的法定产区的划定系统则完全不同，是以葡萄园为基础的；而一个葡萄园可能有数个持有者。这在很大程度上是因为拿破仑时代的继承法造成了葡萄园持有者的零散化；不过在另一方面，也使得勃艮第葡萄园能够充分体现每个地区 的特色。
在勃艮第，葡萄园的地理条件可能会在很小的区域内出现较大的差异；而勃艮第的两个主要葡萄品种——黑比诺和霞多丽会敏感地反映出风 土条件的差异，从而酿造出风格各异的葡萄酒。一些能够稳定出产较高品质葡萄酒的葡萄园被单独赋予法定产区（AC）评级，而从所在的村庄（Commune） 中脱颖而出——这些葡萄园被称为一级葡萄园（Premier Crus），而比它们更加优秀的是勃艮第顶级的33个葡萄园，被称为特级葡萄园（Grand Crus）。
勃艮第主要的葡萄酒产地从北到南分别是：夏布利（Chablis）、金丘（Côte d'Or）、夏隆内（Côte Chalonnaise）、马孔内（Mâconnais）以及博若莱（Beaujolais）。勃艮第品质最高的葡萄酒几乎都产自金丘，著名的特级葡萄园包括香贝丹、罗曼尼康帝、以及蒙哈榭。
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