与Jefford相约星期一

陈年潜力也许正是“良酒”和“佳酿”的区别。换句话说，不仅仅是持久保持品质的能力，而是葡萄酒“幼年”时期的美好是否能够随着岁月的流逝，演变得更为深邃，绽放出更美的光彩。

六月最后一周勃艮第的气氛与那时的天空一般明亮。

一个接着一个的小山绵延不断，起伏的形状近乎完美，渐渐融入到热浪的薄雾中，边缘装饰着树丛，灰色的小路从山中穿过，其间点缀着农舍和塔楼。

[Andrew Jefford] 明年1月，法国的葡萄酒酿酒商们与1991年颁布的《埃万法》（这是一部为了"打击香烟和酒精成瘾"而设立的法案）共同度过的岁月就有四分之一个世纪之久了，但围绕该法案的争论从未停息过。最近它再次上了头条。为什么？

今年5月为期四天的巴罗洛-巴巴莱斯科之行中，我得以品鉴了众多伟大的红葡萄酒，比我以往类似的旅行——无论是同一产区还是其他产区——都要多得多。

“这里有一种岛屿精神。”当我们一起游览利穆（Limoux）时，Gérard Bertrand的葡萄栽培学家Richard Planas这样说道，“这里就是在大陆中的一块岛屿。”

葡萄酒比赛的奖项会滥用消费者的信任吗？

盲品考试和比赛中，如何在极短时间内，从成百上千的葡萄品种中判定杯中酒的“身份”？一位MW学员提出了自己的记忆方法：葡萄品种“思维导图”。Andrew Jefford带我们一起读图，并讲解自己的盲品逻辑。

[Andrew Jefford] 维蒙蒂诺和Pigato之间有什么可以尝出来的区别吗？有的，但是这种区别可能是人为造成的。

[Andrew Jefford] 你的味觉有多健康？你又是怎么保持和训练味觉的？