遇见乌迭尔-雷格纳（DO Utiel-Requena）的缔造者们（II）

2020年3月19日

了解当地的著名酒庄，以及那些经典酒款……

DecanterChina.com与乌迭尔-雷格纳DO联合推广

Bodegas Jiménez-Vila Hermanos

一个健康发展的产区会持续吸引人们来到这里建立新的酒庄，因此Bodegas Jiménez-Vila Hermanos酒庄的成立也再一次证明乌迭尔-雷格纳这片土地的活力。

Marisa Jiménez-Vila和兄弟Jorge在2017年一同建立了酒庄（“hermanos”在西班牙语中便有“手足”之意）。两位创始人希望展现当地的风土和精神，现代化变革和对品质的不懈追求，令这片土地焕然一新。

作为一家崭新的酒庄，Jiménez-Vila Hermanos酒庄并没有自己的葡萄园，而是通过对当地风土的广泛调查，与出产高品质葡萄的酒农建立长期合作。

酒庄酿酒师Mario Malafosse毕业于波尔多大学，在加入酒庄以前，他在法国和西班牙的众多产区工作过，经验丰富。不过，在Jiménez-Vila Hermanos酒庄，本土品种才是主角，酒庄的年轻酒款La Novicia完全使用博巴尔（Bobal）葡萄酿造，橡木桶桶陈酿6个月；另一款Nexo采用80%的博巴尔和20%的西拉混酿，桶陈12个月。

酒庄的干白Terra de Tardador采用60%的本土品种Tardana和40%的长相思混酿，在橡木桶发酵结束后，还进行了6个月的酒泥陈酿。而这并非酒庄唯一的创新酒款，酒庄完全使用博巴尔酿造的正牌酒先后在橡木桶和瓶中陈年20和12个月，将于今年推出。

2019年 Decanter亚洲葡萄酒大赛（后简称DAWA）获奖酒款

铜奖：

Bodegas Jiménez-Vila, Nexo, Utiel-Requena 2018

89分

Bodegas Jiménez-Vila, La Novicia, Utiel-Requena 2017

86分

Bodegas Nodus

Adolfo de las Heras Marín是少数最早注意到乌迭尔-雷格纳潜力的酿酒人。1985年，比尔·盖茨首次推出了WINDOWS系统，Adolfo也在同年买下了这座占地540公顷的酒庄，并像WINDOWS系统那样，持续对其进行革新和完善。

Adolfo热衷于各种酿酒实验，在酒庄成立之初，他尝试使用梅乐和赤霞珠来打造顶级葡萄酒。这种探索的精神也被他的儿子传承了下去。小Adolfo（是的，父子同名）在20世纪90年代末接手酒庄后，在葡萄园中增种了西拉、霞多丽和品丽珠。

不过，本土品种博巴尔依旧是酒庄的主心骨，占据了酒庄200公顷葡萄园中的80%（酒庄名下的其余地界主要被森林覆盖）。其中酒庄的El Renegado（意为“变节者”）干红全部使用来自至少50年的葡萄藤。

不过，如果你好奇外来品种在乌迭尔-雷格纳表现如何，那不妨试试酒庄的旗舰系列Nodus的两款酒。Nodus Summun干红使用添普兰尼洛、赤霞珠和梅乐混酿，在法国橡木桶陈年14个月；干白则完全使用霞多丽酿造，在橡木桶中陈年三个月，酒精度也不高，只有12.5度。

2019年DAWA获奖酒款：

铜奖

Nodus, Chardonnay, Utiel-Requena 2018

87分

Nodus, Delirium Merlot, Utiel-Requena 2016

86分

Bodegas Torre Oria

五星的品质，三星的价格，这是许多消费者都梦寐以求的葡萄酒。不过，打造高性价比葡萄酒往往说起来容易，做起来难，但Bodegas Torre Oria酒庄做到了，他们的每一款葡萄酒都堪称精品。

酒庄创始人在1897年买下一座丝厂，并将其改造为Torre Oria酒庄，它也成为了当地历史最悠久的酒庄之一。恰好坐落在乌迭尔-雷格纳的中心地带，酒庄的葡萄园占地500公顷，主要土壤是高海拔地区常见的砂石。

如今，酒庄有不少博巴尔和慕合怀特（当地称作Monastrell）葡萄藤已经超过80“岁”。这些老藤虽然产量很低，但酿出来的葡萄酒拥有浓郁复杂的果香和扎实多层次的口感。旗舰葡萄酒Viñedo Antiguo Bobal（老藤博巴尔）是一款深受欢迎的葡萄酒，酒标上的粗壮的老藤图案也在告诉人们它的特别之处。

除了干红，Bodegas Torre Oria的卡瓦起泡酒不仅名声显赫，也是当地首批酿造卡瓦起泡酒的酒庄。酒庄使用马家婆（Macabeo）和被酒庄称为 “起泡酒皇后”的霞多丽，打造了几款白起泡酒；桃红起泡酒则使用歌海娜来打造。

Bodegas Vibe

正如其名，Bodegas Vibe酒庄充满了一路向前冲的干劲（vibe）。酒庄的主人在2015买下了一座传承数代的老酒庄，将其改造为Bodegas Vibe。从成立之初，酒庄的目标便十分明确，那就是致力当地。

酒庄坐落在产区东部Requena小镇边界的El Azagador村庄里。虽然这里的葡萄园比较靠近海岸，但这片占地25公顷的园子海拔却高达700米。

粘土是这里的主要土壤类型，赋予了葡萄酒深度的口感和扎实的架构。这里风土也最适合本土品种的生长。虽然酒庄种植了少量的国际品种，但红葡萄博巴尔和白葡萄Tardana依然是主角。

Tardana的名字充分说明这是一个晚熟品种（“tarde”在西班牙语里意为“晚”），酒庄的 Tardana Parsimonia干白酒色清澈，带有迷人的热带水果和些许茴香风味。

博巴尔的用途更为广泛，无论是清新可口带有草莓风味的桃红，还是浓郁扎实，经过一段桶陈的Venusto干红，都能看到它的身影。酒庄的旗舰酒款Parsimonia Bobal de Autor充分展现出博巴尔出色的品质和潜力。

DAWA获奖葡萄酒：

铜奖

Bodegas Vibe, Parsimonia Autor Bobal, Utiel-Requena 2017

88分

Bodegas Vibe, Parsimonia Crianza, Utiel-Requena 2016

86分

Marques del Atrio

在1899年，Olegario Rivero在里奥哈的阿尔内多（Arnedo）建立了一座小酒庄。100年后，他的后人不仅将葡萄酒出口到全球，并前往西班牙的另一个产区开拓新的疆土。

在1997年，Rivero的后人在乌迭尔-雷格纳产区买下了500公顷的葡萄园，只专注于种植本土品种博巴尔和里奥哈的明星品种添普兰尼洛——酒庄已经对它了如指掌了；不过酒庄并没有种植白葡萄和酿造卡瓦起泡酒的计划。

酒庄最年轻的基本款只采用博巴尔酿造，另外三款干红则是分别使用不同比例博巴尔和添普兰尼洛进行混酿。旗舰酒款Faustino Rivero Ulecia Reserva的葡萄的平均藤龄为30岁，这些种植在砂石、粘土和冲积土成分的混合土壤中的葡萄藤产量很低，每公顷只能出产45百升。

这款reserva（陈酿）充满了馥郁的黑色水果香，两年桶陈（同时运用了美国和法国橡木桶）也增添了烤面包风味，口感如天鹅绒般柔和。这体现出家族的两个很重要的理念：用本土品种充分展现当地风土特色，并深信乌迭尔-雷格纳产区拥有打造伟大葡萄酒的潜力。

2019 年DAWA获奖葡萄酒

银奖

Faustino Rivero Ulecia, Joven, Utiel-Requena 2018

90分

Vinícola Requenense

Requenan这座合作社以所在当地的小镇命名。合作社总葡萄园面积达到800公顷，平均海拔700米。尽管合作社名下的葡萄园距离地中海只有70公里，这里在白天几乎感受不到海洋的影响，但得益于高海拔，这里的夜晚往往十分凉爽，保留了葡萄清爽的口感。

Vinícola Requenense合作社由92个成员在1935年创立，并一直保持着超前的酿酒理念。1976年，这是当地第一家安装瓶装生产线的酒庄，当时大部分酒庄还维持着散装酒的销售模式。早早开始自行装瓶，也体现了合作社对自身品质的重视，这是合作社一直坚持的信念。

因此，虽然合作社的年产量达到800万瓶，但你会发现酒庄最出色的高端系列：Palacio Imperial 和Señorio de Mestalla证明了酒庄对高品质的追求。

Señorio de Mestalla采用风格鲜明的黑白色酒标，涵盖crianza（佳酿），reserva（陈酿）和gran reserve（特级陈酿）三个陈年级别。Crianza产自合作社最佳、藤龄最老的博巴尔葡萄藤，并且先后经历6个月和3个月的桶陈与瓶陈，品质远超预期。这款酒也在Decanter亚洲葡萄酒大赛中拿到95分的高分和金奖。