乌迭尔-雷格纳产区：酿酒人的选择

与乌迭尔-雷格纳（DO Utiel-Requena）产区协会共同推广

在当地酒庄和酒农们的共同努力推广下，乌迭尔-雷格纳（Utiel-Requena）开始受到越来越多人的青睐。

坐落在西班牙东部的瓦伦西亚省，乌迭尔-雷格纳（Utiel-Requena）有着悠久的酿酒历史。但当地的酒农并没有恪守传统陈规，而是放眼未来，拥抱创新思想，酿造出丰富且多样化的葡萄酒，以飨爱好者们。

乌迭尔-雷格纳人也不忘初心，对脚下的土地和酿酒传统怀抱敬畏之心。这里跨越千年的酿酒历史，可以追溯到公元前6世纪，腓尼基人在此种下葡萄藤，拉开酿酒的序幕。随后希腊人和罗马人也来到这里，时间流逝，在一代又一代人的辛勤耕耘下，逐渐塑造出乌迭尔-雷格纳葡萄酒独到的特色。

乌迭尔-雷格纳的自然条件十分优渥。首先，这里的气候非常适合葡萄的生长，也适合采用有机与可持续种植手法。其次，乌迭尔-雷格纳拥有最适合当地风土的葡萄—博巴尔（Bobal），其最早的种植历史可以追溯回15世纪。如今，当地的葡萄园总面积为32,560公顷，博巴尔占据其中的67%。

并且，其中有接近一半比例是老藤，不仅为酿酒师们提供品质上乘的原材料，老藤对全球气候变化也拥有更强的抵抗力。博巴尔良好的抗旱性，比其他的品种可以更加适应这里剧烈的温差。目前，法定产区出资进行的研究项目ValoraBobal致力于寻找出最能适应气候变化并可以酿造出优质葡萄酒的博巴尔品系（clones）。

人的力量

在乌迭尔-雷格纳，我们可以看到人才在塑造酿酒产业方面的巨大作用。这里共有5000名酒农以及110座酒庄，葡萄酒是当地经济的支柱产业，人们致力于将产业效益最大化。

乌迭尔-雷格纳距离瓦伦西亚只有一小时的车程，具有葡萄酒旅游业的巨大潜力。美丽的卡夫列尔河峡谷自然公园（Hoces del Cabriel），以及众多供应当地美食的景点，吸引游人前往探索。从地理上来看，这里也是国内运输以及海外出口的战略要地。

博巴尔葡萄也令乌迭尔-雷格纳出产的葡萄酒在国际葡萄酒市场上占据了独到的位置。在过去的十年里，当地酒农努力提高博巴尔葡萄品质，酿造出极具特色的单一品种葡萄酒，并收获了一大批葡萄酒爱好者的青睐。

当地的酒庄也如雨后春笋般建立起来，他们意识到只有团结一心，才能共同提高产区在国际市场上的知名度。通过相互支持，进行交流与培训，也让酒庄们更有竞争力，无需单打独斗。正如其中一位酿酒师所说：“团结就是力量。”

对于独立酒庄而言，在产区体系下进行推广会更加事半功倍。产区协会也会委托国家鉴定机构（ENAC, the National Accreditation Entity）提供相关的认证服务，以确保每一瓶乌迭尔-雷格纳葡萄酒能达到品质标准，让消费者们买得放心。

接下来，让我们一起走访当地的酒庄，并了解他们为何选择与产区协会携手并进……

乌迭尔-雷格纳酒庄介绍

我们采访了五家当地的酒庄，深入了解他们选择在乌迭尔-雷格纳建立酒庄的原因，并推荐最能展现产区风土的当家酒款。

Bodegas VIBE

Raúl Vicente，酒庄商务合作经理

每年夏天，我的父亲都会来到乌迭尔-雷格纳小住并看望家人。2015年，我们在父亲热爱的这片土地上正式建造了酒庄。

这里最吸引我们的原因，在于它是国际公认最适宜种植博巴尔葡萄的产区之一。虽然博巴尔曾一度被人遗忘，但如今越来越多的酒庄看到了它的潜力，并用它酿造出优质的葡萄酒。如今，相比较于产量，我们更加看重品质。

产区协会也为建立高品质葡萄园和酒庄打造了一套完整的标准认证体系，以确保产区体系内的酒庄都能符合这个标准，从而保证消费者购买的每一瓶酒的品质以及可溯源性。

我们酒庄的酿酒师Juan Carlos García来自一个三代酒农世家。并且，他也是这里的先锋人物，尝试使用当地的白葡萄品种Tardana酿酒。

我们十分看好产区未来的发展，不仅对酒庄设施进行翻新，也购买更多的老藤葡萄园来扩大Tardana葡萄的种植。

乌迭尔-雷格纳拥有极大的潜力，因为这里路通八方，葡萄酒的品质也在显著提高。同时通过产区协会进行的对外推广也会更加事半功倍。毕竟当有更多的酒庄越做越好时，所有酒庄都会受益。团结就是力量。

值得一试的葡萄酒

Parsimonia Bobal de autor 2017

酿酒所用的葡萄来自65岁以上的老藤。在法国新橡木桶中进行发酵和四个月的酒泥陈年，赋予了葡萄酒浓郁的糖渍李子和蓝莓果味，以及些许巴萨米香膏和抹茶风味。架构平衡，酒体饱满，单宁丝滑。

BVC Bodegas

Benoit Calvet, 庄主

我虽然是法国人，但因为热爱西班牙，经常来旅行。乌迭尔-雷格纳让我深深着迷的地方是这里的自然风光：红色的土地和绿茵茵的树林相映成趣。我在这里酿酒20年，对风土人情已经了如指掌。

高海拔的葡萄园和凉爽的夜晚让我们可以酿造出口感清爽的葡萄酒。这里也是有机种植的天堂。本土品种博巴尔拥有酿造优质葡萄酒的潜力。由于博巴尔葡萄串形似公牛（toro）头的形状，我们以此为灵感，创立了Toro Loco品牌，并与3000名酒农进行合作，共同打造这个品牌。

如今，Toro Loco已经享誉全球，成为西班牙是十大出口葡萄酒品牌之一。我们和合作社以及产区协会也在继续加强合作，希望打造出更多受到国际市场欢迎的葡萄酒。

作为法国人，我深信风土的力量，因此我也相信乌迭尔-雷格纳的潜力，以及产区持续对本土特色进行探索所做出的努力与追求。

值得一试的葡萄酒：

Toro Loco Reserva 2017

这款葡萄酒采用了添普兰尼洛（50%），博巴尔（30%）以及梅乐和西拉（各10%）进行混酿，并在橡木桶中陈年3年（其中一年在美国橡木桶）。单宁如丝绒般顺滑，架构平衡。散发出成熟的李子和黑樱桃的果香，以及一丝香草气息。

Bodega De Moya

Yves Laurijssens, 酒庄创始人

我们在2012年从比利时远道而来，并在这里创立了De Moya酒庄。可想而知，当年我们带着三个年幼的孩子来到异国他乡进行创业前，做了不少准备工作。

我们用了九个月的时间走遍了西班牙大小酒庄，并与酒农和酿酒师们攀谈。当年在选址时，我会考量三个关键因素：是否可以酿造出风格强劲的干红？当地是否有可以酿造优质干红的本土品种？最后，能否酿造出高性价比的葡萄酒？

带着这些想法，我来到了乌迭尔-雷格纳，很快就被博巴尔深深吸引，因为它满足了我所有的要求：充满了新鲜的果香，良好的酸度赋予葡萄酒出色的骨架，口感宛如天鹅绒般丝滑。

当地坐落着许多采用旱作方法打理的古老葡萄园，这些葡萄园坐落在深山树林之中，拥有丰富的生物多样性。这些老藤葡萄园出产的酒浓郁复杂，十分适合配餐。

在我们的酒庄，古老传统工艺与现代高新技术相结合，令我们可以酿造出“买得起的奢侈品”——亦即拥有高性价比的优质葡萄酒。

值得一试的葡萄酒：

Maria 2018

这款葡萄酒以庄主大女儿的名字命名，采用了90%的博巴尔以及10%的梅乐进行混酿。藤龄在35-45岁，种植在海拔为850米的山坡上。这款葡萄酒拥有丰富的黑莓，无花果干，蓝莓酱，香草和椰子的香气。口感清爽，又不乏深度，单宁和酒中的各个元素完美融合。

Faustino Rivero Ulecia

Jorge Rivero, 商务总监

我们的高祖父在里奥哈开启了家族的酿酒事业，时代延续。在1980年，我的父亲，也是作为酒庄的第四代传人开始探访全球各地的葡萄酒产区，并应客人的需求，逐渐丰富我们的酒款品类。

在1997年，父亲和叔叔一同来到雷格纳后，便爱上了这里的高海拔地葡萄园和博巴尔葡萄。我们先在雷格纳葡萄酒合作社酿酒（Requenense Wine Cooperative）进行探索。虽然早期的规模很小，但随着对于橡木桶，酿酒设备和人员投资的增加，规模逐步扩大。今天我们也有了自己的酿酒师，Rafa Ochando。

我们深深为乌迭尔-雷格纳所着迷，因为只有在这里，才能找到在市场上独具竞争力的博巴尔葡萄。如今，博巴尔已经日益成为优质葡萄酒的代名词。

这里的老酒也有独具魅力。使用美国橡木桶陈年赋予了葡萄酒更多独特的风味。我们酒庄的特色是用添普兰尼洛和博巴尔进行混酿的crianza（佳酿）和reserva（陈年）风格葡萄酒。

将乌迭尔-雷格纳出产的葡萄酒定位在优质葡萄酒，此为目标打造产区品牌，对消费者进行长期引导，都有利于当地所有酒庄的未来发展。这就是团结一心的力量，我们也在为这份伟大的事业做出自己的贡献。

值得一试的葡萄酒

Faustino Rivero Ulecia Reserva 2016

这是一款博巴尔和添普兰尼洛混酿，葡萄来自海拔700米的葡萄园。在美国橡木桶里经过24个月的陈年，充满了成熟的黑色水果，李子和烘烤的芬芳。口感圆润柔和，橡木桶的风味也完美融入在葡萄酒中。

Viticultores de SanJuan – Valsangiacomo

Marta Valsangiacomo, 市场推广经理

Valsangiacomo家族从1831年便投入到酿酒事业中。上世纪伊始，酒庄第四代传人便开始与雷格纳的Viticultores de SanJuan酒庄进行合作。这座坐落在小村庄的精品酒庄只使用博巴尔葡萄，并保留了古老的水泥罐用于酿酒。

酒庄第五代传人2009年接手了SanJuan酒庄，联合当地的酒农和酒庄，开启了一项保护博巴尔老藤的项目，致力于保护和推广圣胡安（SanJuan）地区可贵的葡萄酒遗产。这个项目同时期望振兴乡村产业，创造更多的就业机会，吸引更多的年轻人。

我们十分倾心合作社的合作方式，因为不仅可以与酒农建立更紧密的联系，也能进一步提高他们的收入，赋予他们代代相传的劳作更高的价值。

我们也非常重视可持续发展理念，致力于保护老藤。这个项目的灵感源自14年前，当时我们尝试修复了一片博巴尔老藤葡萄园。我们有义务保护当地的文化遗产，将会继续探索博巴尔的潜力，将这个本土品种发扬光大。

我们只使用博巴尔葡萄来酿酒，并尽可能减少人工干预。我们出产的桃红以及干红均在水泥罐中完成发酵工序。

值得一试的葡萄酒

Bobal deSanjuan Tinto 2019

这是一款经过细致打磨的博巴尔葡萄酒，在水泥罐中进行了为期10个月的陈年，以保留果香。这款葡萄酒带有丰富的红色水果香，一点紫罗兰，黑胡椒和甘草的气息。口感清爽优雅，单宁紧实。入口是丰富的胡椒，以及浓郁的草莓和樱桃风味。

编译： ICY