加利福尼亚的葡萄园中，有哪些新的技术和趋势在带来改变？读一读John Stimpfig对当地酒商的访谈。
*由Decanter与美国加州葡萄酒协会合作出品
葡萄园选择及原产地证明
Trefethen酒庄酿酒师Bryan Kays表示：“在当今这个时代，人们对于真实性的渴求比以往更高——换句话说，他们会追求那些忠于葡萄园、品种和年份的葡萄酒。”
“在阳光充沛的加州，干旱造成了相当严重的水资源短缺，因此选择合适的地段建立葡萄园至关重要。相对凉爽的地块尤其有利于葡萄反映土壤类型的特点。但如果想在新鲜度和成熟度间取得完美平衡，则需要在园子里做大量细致的工作。”
重归自然
Robert Sinskey酒庄的酿酒师Jeff Virnig分享道：“加州葡萄酒过去惯常的工业式种植方法已经逐渐失效，因此在未来，我们一定会看到更多用传统方法耕作的酒庄。“
在Robert Sinskey酒庄，我们领先于行业近30年，很早就启动了土壤肥力管理项目。因此我们无需使用化学药剂，而是可以用一种整体的眼光来耕种葡萄园。
更注重单一园
St Supéry酒庄主管种植与酿造的副总裁Michael Scholz在采访中表示：“我们对葡萄园进行了大范围的技术革新，投入不菲，在未来我们将对葡萄园进行更加细致的划分管理。我们的葡萄质量将因此获益，在可持续发展方面也将更进一步。最重要的是，我们的葡萄酒将变得更为平衡。”
注重风土
Ravenswood酒庄创始人兼酿酒师Joel Peterson表示：“人们更加关注葡萄的产地了，要知道，现在很多葡萄酒不像精品酒，反而更像饮料。酿酒师在酿酒工作中也开始更加关注风土因素。”
更加凉爽的气候
银朵庄园的酿酒师Jon Emmerich补充道：“由于气候变暖，加州内陆变得愈发炎热，纳帕谷则将受到更加强烈的海洋性气候影响。为了适应这种气候变化，葡萄的种植方式也势必将发生变化，以确保雾气散去时，叶片可以进行足够的光合作用以令赤霞珠充分成熟。”
“在银朵庄园，我们刚刚种下了9公顷的乔治山葡萄园，这些葡萄园中植株的排列方式、藤间距离与过去完全不同，可以随时调整的分线杆，则可以确保我们有足够的能力应对晨雾及下午的艳阳。“
更早采收
Napa Cellars酒庄的酿酒师Joe Shirley表示：“我认为越来越多的酒庄会选择更早采收，葡萄园管理技术也会发生进一步革新。纳帕谷的Oak Knoll产区就是很好的例子。
“以前，有部分区域的成熟度达不到理想状态。但是在过去几年，这些葡萄园开始出产成熟度极佳的葡萄，这和气候变暖以及更加细致的葡萄藤品系选择是密不可分的。”
水资源管理
Schug酒庄酿酒师Mike Cox认为：“加州酿酒产业的未来发展需要依托于更加精细的资源管理，尤其是水资源。”
“酿酒师和葡萄园种植学家将通过土壤传感器、无人机上架设的红外线摄像机、实时植株水分流量监测技术，或是其他的新科技来调节水资源的使用方式，以最大化葡萄质量及产量。”
精准种植
Louis M Martini酒庄的酿酒师Michael Eddy谈到：“我们现在将葡萄园划分为更小的区块进行管理，最终目标是针对每棵藤的个体需求，恰到好处地进行管理。”
“无论是Monte Rosso——一座我们已经管理了80多年的葡萄园，或者纵观整个纳帕谷，我们都还在持续研究和了解脚下的土地。”
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