帝纳兹 （Tinazzi）——普利亚大放光彩的维纳图之魂

1968年，意大利北部加达湖（Garda）旁的卡瓦伊翁韦罗内塞（Cavaion Veronese），Eugenio Tinazzi和儿子Gian Andrea共同建立了帝纳兹酒庄 （Tinazzi）。50年后的2019年， Gian Andrea和他的孩子Giorgio 和 Francesca仍然辛勤打理着这份家族产业。

企业家精神是帝纳兹的家族之魂，不断指引着酒庄开疆拓土。酒庄的版图从最早瓦尔波利塞拉产区靠近维罗纳城的大本营，扩展到了南部的普利亚（Puglia）产区，并对当地的传统葡萄酒产生了浓厚的兴趣。

菲度-克罗切酒庄（Feudo Croce）

在21世纪初期， Gian Andrea来到普利亚的萨伦托半岛（Salento）考察。在访问菲度-克罗切（Feudo Croce）酒庄时，他被当地的品种——普里米蒂沃（Primitivo），黑曼罗（Negroamaro ）和黑玛尔维萨（Malvasia Nera）的潜力深深震撼。

几个月后，Andrea决定买下这座占地68公顷的酒庄，并注资对酒庄进行翻修。在为酒庄配置了众多新科技设备，并安装了最先进的灌溉系统后，菲度-克罗切的葡萄酒迅速开始获得来自国际市场的赞誉和嘉奖。

菲度-克罗切酒庄坐落在普利亚最南端的萨伦托半岛，也就是意大利靴子形版图的“脚跟”。地中海式气候，漫长炎热又干燥的夏天，吹拂的海风给葡萄园带来相对凉爽的环境。

普里米蒂沃，黑曼罗和黑玛尔维萨是这里主要的品种。普里米蒂沃在葡萄酒世界还有一个别名叫做金芬黛（Zinfandel），其名字来源于拉丁文 “primativus”，有“早熟”之意。当地葡萄藤采用低矮的灌木树型（alberello）栽培。普里米蒂沃酿出来的葡萄酒大多酒体浓郁饱满，带有深色水果的香气，新鲜无花果、黑莓和烤蓝莓的风味。成熟的普里米蒂沃葡萄糖度极高，赋予了葡萄酒高酒精度和充足的果香。

Cantine San Giorgio

菲度-克罗切酒庄的成功，激励了帝纳兹对于普利亚风土的信心，并在这片土地继续深耕。2011年，经过细致的调查评估，帝纳兹收购了1962年创立的酿酒合作社Cantine San Giorgio，意旨进一步开发普利亚经典葡萄品种的潜力。

如今，凭借高品质的葡萄和葡萄酒，Cantine San Giorgio已经日益成为普利亚这一潜力产区举足轻重的酿造商。

Cantine San Giorgio的标志性建筑是一座叫做Torre Vinaria高塔。这座高塔有六层楼，一层在地下，另外五层在地上，共21米高。借助重力，高塔中的葡萄酒可以从上层的不锈钢桶流入下层容器中，避免了当地炎热气候带来的负面影响。

酿酒厂运用质量良好的水泥发酵罐，其厚度和质地有助于让储藏其中的葡萄酒温度保持恒定，在最近几年重新流行起来。

如今，帝纳兹已经准备好进一步拓展在普利亚的版图——一座崭新的酒庄预计于2019年完工（上图），并在2020年投入使用。在保留帝纳兹的传统和高品质酿造技术的同时，新酒庄无疑将成为现代化和自动化的旗舰产业。

IMPERIO LXXIV

帝纳兹酒庄在普利亚的孜孜耕耘最终取得了巨大成功，其中最受欢迎的酒款便是来自曼杜里亚-普里米蒂沃（Primitivo di Manduria）法定产区的Imperio LXXIV。“Imperio”意指古罗马帝国，正是古罗马人将葡萄带到了这里。而LXXIV（74）指的是曼杜里亚-普里米蒂沃获得法定产区（DOP）称号的1974年。

葡萄品种：100%普里米蒂沃

葡萄园：坐落在菲度-克罗切酒庄；土壤为粘土和石灰石土壤

酿酒：所有葡萄经由手工采摘，完成去梗和轻微压榨后进行为期10到15天的发酵，发酵温度控制在22到26摄氏度。发酵完成后会再次进行轻微压榨，随后酒液会在容量为500-1000升的法式橡木桶中陈年12个月的。

酒精度：14.5%

品酒笔记：

深邃的酒红色，散发出多层次的芳香：成熟的莓果，香料，并混合些许可可和天竺葵的气息，入口能感受到额外的果干风味。架构平衡，单宁柔顺，余韵悠长，带有烤土司的香味。完美搭配烤肉以及陈年芝士。

葡萄酒旅游

位于卡罗西诺（Carosino）的菲度-克罗切酒庄定期组织品鉴和酒庄参观活动。到访的游客在酒庄工人员的带领下下，感受葡萄园的风光，进入酒窖了解酿酒过程。在行程的最后，游客们还将有机会品尝酒庄出产的佳酿，充分领略当地风土的魅力所在。

编译： ICY