帝纳兹（Tinazzi）的普利亚情结

帝纳兹（Tinazzi）是一座家族酒庄，坐落在维纳图加达湖（Garda）湖畔的拉齐塞（Lazise）小镇。

1968年，对葡萄酒满怀热情和责任感的Eugenio Tinazzi先生创立了家族酒庄。当时Eugenio的只有18岁的儿子Gian Andrea Tinazzi肩负起酿酒和销售的重任。Gian Andrea出色的商业天赋让家族产业逐渐壮大。如今，帝纳兹已经在维纳图和普利亚拥有数个酒庄。Gian Andrea的两个孩子，Giorgio 和Francesca也投身入家族的事业当中。

当Gian Andrea Tinazzi在2011年访问意大利南部时，发现萨伦托半岛（Salento）拥有酿造出卓越葡萄的巨大潜力。从这以后，帝纳兹开启了在普利亚的征程。Gian Andrea Tinazzi意识到这块瑰宝之地的潜力蕴含在当地品种之中，随后买下了位于卡罗西诺（Carosino，塔兰托Taranto的小镇）买下菲度-克罗切（Feudo Croce）酒庄。

在之后的岁月里，酒庄种下新的葡萄藤，并采用特殊的水资源收集技术，建立了先进的灌溉系统，这给葡萄藤的生长打下了重要的基础。酒庄位于萨伦托半岛（Salento）的葡萄园种植了三个本土品种：普里米蒂沃（Primitivo），黑曼罗（Negroamaro） 和黑玛尔维萨（Malvasia Nera）。

如今，酒庄的总占地面积为66公顷，酒庄的乡间别墅也对外开放参观。在这里，游客们不仅能享用产自普利亚的葡萄酒，酒庄也提供当地的特色美食（像水牛芝士，橄榄和塔拉利面包），为游客带来难忘的餐酒搭配体验。这里经常举办表演和音乐会等各种活动。酒庄的葡萄酒图片博物馆也让游客们有机会深入了解葡萄酒诞生的每一个环节。

2011年，Gian Andrea Tinazzi买下了位于菲度-克罗切附近的Cantine San Giorgio酿酒合作社，以充分满足蒂纳兹在普利亚的生产需求。Cantine San Giorgio中最具代表性的建筑是Torre Vinaria，一个有6层楼，21米高，用于存放木桶的高塔。这座高塔由企业家兼当时的葡萄酒技术总监Emilio Sernagiotto在1962年设计建造，采用重力原理让葡萄酒从不锈钢桶流入下层的容器中，从而免受萨伦托半岛（Salento）炎热气候的负面影响。

曼杜里亚-普里米蒂沃的潜力股：Imperio LXXIV

在普利亚种植最广泛的品种便是普里米蒂沃，它还有另外一个更令人耳熟能详的名字——金芬黛（Zinfandel）。普里米蒂沃之名，正如其品种特色：primativus在拉丁语中有早熟的意思。在当地，人们采用特殊的albarello树型方式（灌木式的一种）对普里米蒂沃进行打理。葡萄本身的高糖分，加上当地炎热的气候，让普里米蒂沃可以较早进行采摘。所酿造出来的葡萄酒果香浓郁，酒体饱满，并拥有较高的酒精度。

在获得数个国际奖项之后，Feudo Croce Primitivo di Manduria “Imperio LXXIV” 已经十分显赫的国际名声得到进一步提升。其2010和2013年份均被Wine Spectator杂志评选为“全球百大酒款”。“Imperio”后面的罗马数字LXXIV 是74—曼杜里亚-普里米蒂沃正是在1974年获得的DOC称号。

“Imperio LXXIV”完全使用普里米蒂沃葡萄酿造。所有葡萄在九月的第二个礼拜由人工进行采摘。发酵结束后，葡萄酒被转入到容量为500-1000升的法国木桶中陈年12个月。葡萄酒呈现宝石红的颜色，并带有茶色的边缘，散发出迷人的复杂成熟的红色水果、香料、可可以及松香芬芳。入口后风味和谐持久：多了些许果干风味，单宁柔顺，并带有烤吐司的尾韵，十分适合搭配烧烤，肉类菜肴以及成熟的芝士。

在酒庄今年的50周年庆祝晚宴上，其在普利亚的新项目即将启动。酒庄致力于进一步向消费者推广普利亚本土品种——其中自然包括越来越受到国际市场欢迎的普里米蒂沃。同时，帝纳兹将进一步投入资金，提升访客们的参观体验，为爱酒人士们——尤其是从国外远道而来的葡萄酒爱好者们带来更丰富的品鉴和多样的其他活动，令宾客们得以更深入了解普利亚葡萄酒的魅力。

编译： ICY