佳士得中国：解密葡萄酒拍卖

2016年5月18日

甄别假酒，追根溯源

震惊国际酒界的Rudy Kurniawan葡萄酒造假案受到广泛关注，中国大陆销售的精品葡萄酒也一直受到假冒伪劣的困扰，拍到的酒是真是假，往往成了中国收藏者的心病。

针对这种情况，“我们只收那些规模较大、专业性强、从事收藏时间已久、藏品品质稳定、跟我们有过多次合作的对象的酒。我们有合作超过二十年的稳定供货的藏家。不知名的藏家带酒过来，会被非常谨慎的对待，没有来源、品相不好肯定会直接拒绝掉。”张翛翰解释道。

目前佳士得主要以两种方式收集拍品：“一类是直接从酒庄收酒，另外一类是一次能拿出几千万的拍品做个专场的，兼具眼力和实力的，相对可以信任的大收藏家。但是不管是大收藏家和小收藏家，只要不是酒庄直送的，我们都还会和酒庄保持沟通，来确认拍品的真伪。”

纽约、伦敦和香港拍卖市场

尽管拍品的倾向性很大程度上由卖家决定，但综合比较纽约、伦敦和香港三个主要拍卖市场，“还是会看出一些恒定的特点”，张翛翰介绍道。

“伦敦发展比较成熟，最具多样性，甚至有很多拍卖市场很少出现的酒种。

“美国市场的拍品成熟度介于伦敦和中国之间，波尔多、勃艮第覆盖量很大，也在向多元化发展，买家的兴趣也在不断扩展，此外纽约也是本土美国酒的大本营。

“亚洲市场从多样性角度来讲是这几个区里最弱的，主力依然是波尔多，勃艮第占比越来越大。香槟、意大利、西班牙和德国的顶尖产区也在冒头。此外澳大利亚的酒在拍卖市场上除澳洲本地外，在亚洲市场出现频次是最高的。”这与2008-2009年满目波尔多的情景相比，已经丰富了很多，张翛翰说道。

在这些货源中，很高比例来自海外。“亚洲的拍卖市场目前只有十年历史，除个别大藏家外、普通藏家收藏历史还比较短，亚洲藏家真正开始大规模卖酒的时候，预计还要等到十年以后。”

亚洲市场最抢手的拍品

在亚洲拍卖市场，目前竞争最激烈的是该地区新近被大家认知的名产区，包括勃艮第意大利的著名产区。“像Leroy、Romanee-Conti，Henry Jayer、各种特级园，以及Silex等”，买家了解它们产量极少，又是各自产区的顶级之作，“追逐的人就比较多。”

不过，尽管买家的兴趣轮转，波尔多葡萄酒依然是消费最大的种类，卖家兴趣稳定依旧。

谈及本土葡萄酒，佳士得“现阶段不会考虑”拍卖国产葡萄酒，张翛翰说道，“葡萄酒拍卖市场是非常传统和保守的，接受新事物的唯一理由是它真的有稳定出色的品质。我们需要很多年去验证一个酒庄的酒，中国的酒庄还需要更多积淀。”

消费小贴士：是不是只有富豪才可以参与葡萄酒拍卖？

张翛翰：其实拍卖行真的不是只有天价酒。外界的关注一般都在某个高值拍品或者某场拍卖是否创造了新的记录。但其实不少拍品都在可日常消费的范畴。比如我们上一场拍卖有一些是平均下来一百多港币一瓶的酒，只不过在拍场中它不是按瓶出售的，是几十瓶一起进行拍卖。每个拍卖单位必须要达到一定货值，从而保证我们的拍卖获利。

编译：吴嘉溦 / Sylvia Wu