玻璃酒瓶，可以被替代吗？

去年10月，我的一位熟人正在康沃尔*休假。这一天，他拎着几瓶葡萄酒进了停车场，着手往车上装；在他旁边，恰巧有一位女士正从自己车上卸下空酒瓶，准备把它们送去回收。我这位朋友是一位科学家，且十分重视环保；目睹这一幕后，他开始了思考。

*英国西南海滨度假胜地

首先，无论是熔化沙子制造玻璃，还是熔化玻璃回收再利用的过程，都需要大量的热（制造玻璃需要达到1700摄氏度，而熔化废玻璃则需要1500摄氏度的高温）。

再者，玻璃瓶很沉。生产、灌装和递送的过程却要移动几百几千公里甚至更远。

而且，世界上90%的葡萄酒售出后会被马上喝掉。

我这位朋友得出了结论：现代葡萄酒瓶的生产过程，碳排放量如此之高又没必要，实在不合理。那么，包装该怎么改进呢？

单从环保的角度来看，直接在超市里卖散装葡萄酒才是最“绿色”的，可这样并不方便，消费者也不会开心。但是绝大多数的葡萄酒，其实都可能以散装的形式抵达目标市场的口岸，仅仅在出售前才装瓶包装。如此一来，我们其实只需要一种轻便而适合短期储存的包装。

也许有那么一天，我们都能喝上装在碳纳米管（可降解高分子材料）里的葡萄酒；但是在那之前，市面上已经出现了不少轻便、低碳的选择。比如塑料瓶、“盒中袋”包装、甚至牛奶、果汁使用的那种利乐无菌纸盒包装。

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这些“替代物”都更轻便，生产过程的碳排放也更低，比起玻璃瓶似乎是巨大的进步。如果酒质差不多，环保人士肯定更愿意选择它们。然而，并不是所有塑料制品都可以回收，利乐包装的回收也很复杂（内含铝、塑料和纸）；至于“盒中袋”，塑料内袋和龙头怎么回收也是个问题。

最近，我找到了一种新的塑料酒瓶——它不仅百分之百可以回收，而且本身就是用回收塑料（聚对苯二甲酸，PET）制作的。它外观看起来十分优雅（对塑料瓶子，我可从没这么评价过），重量只有60克，和一般的玻璃酒瓶550克的重量相比轻得多。它的形状方正，很容易堆砌储存，进一步减少物流储存的碳排放。而且，它很容易寄送——甚至可以把塞进邮筒里：在网络购物风靡的如今，实在是再合适不过了。

Santiago Navarro正是这种酒瓶的缔造者。上次我撰写关于他的文章，还是在七年前，那时我写到他经营着在线葡萄酒销售平台Vinopic（一家推广葡萄酒健康功效的在线商店）。在那之后，他先是创办了酒店预订app “Nightly”，现在则投入了PET塑料酒瓶的研发中。

与音乐活动组织者Joe Revell相遇后，Navarro萌生了生产塑料瓶的想法。Revell原本的想法是，为没有时间买酒的城市人开发一项葡萄酒定期配送的服务，所以需要一种能塞进信箱里的葡萄酒瓶，这样就算订购者不在家，也能顺利收到。这个瓶子需要质量过硬，摆在桌子上还得足够好看。

两个人钻研了很久，决定了最终设计，但很快遭遇了挫折：没有人愿意帮他们发展这个项目，也没人答应大量订购他们的产品。

幸运的是，两人参加美国CNBC电视台的商业娱乐节目“Pop Up Start Up”（猜猜谁是节目的赞助商？阿里巴巴）之后，曾经对他们嗤之以鼻的那些塑料大厂纷纷表示了兴趣。

现在，他们邀请葡萄酒大师、旅行酿酒顾问Barry Dick帮助他们挑选适合装进这种瓶子里的葡萄酒。不过，Navorro对酒瓶设计更感兴趣（目前他们有20种设计，在34个国家受到专利保护），所以他们正在考虑改为专营酒瓶，放弃葡萄酒零售业务。现在，烈酒公司也对他们的产品表示了兴趣。

“我们的最终目标，是成为酒水包装界的利乐。”Navarro说道。按葡萄酒大师Barry Dick的说法，现在“各方人士都非常感兴趣，跃跃欲试地想用上这种独特的酒瓶。”2018年初，第一批成品酒即将上市。

个人而言，我很喜欢这种酒瓶的设计，堆放方便、碳排放低、实用性也都是加分项。六瓶葡萄酒，装入Garçon瓶后总重量只有五公斤，我们中的大部分人都能够轻松从商店搬回家；只要包装得好，搬十二瓶也不是问题。

但我唯一持保留意见的地方是，Garçon瓶是塑料做的。这种材料给人的印象是平淡无奇、污染环境，令人爱不起来。

“尽管都是塑料，其中也有很高品质的塑料，以及臭名昭著的低质量塑料，不能一言以蔽之。我希望人们能够对塑料区分命名——用车子来打比方，我们总不会把烧柴油的旧车跟特斯拉相提并论。” Navarro说道。

我向他指出，人们对于塑料制品对环境（特别是大海）的影响日益重视，就算是再好的塑料，未来几年里人们也会对其侧目而视。

Navorro认为确实有这个风险，但他指出，当代社会对塑料制品的依赖未来数十年都不会改变。“将塑料制品回收再利用方面，人们还可以大有所为。我们的产品就是极好的例子——别忘了，我们使用回收的塑料制造它们，没有新生产塑料。”

但是比起玻璃瓶，PET材料有一种固有缺陷：容易透氧。为了解决这个问题，Garçon瓶里设计了一种特殊的吸收氧气的装置，可以将保质期延长到12到18个月。葡萄酒大师Barry Dick说，这个数据和“盒中袋”包装不相伯仲， “但我不会推荐消费者用这种可邮寄PET瓶来陈年葡萄酒。”

Garçon瓶特殊的形状，以及极轻的重量，意味着现有的装瓶生产线可能难以适用。不过，PET瓶形状的便利性占了上风，Dick和连锁超市Sainsburys达成了合作，他认为这些问题都是可以解决的。

另外，尽管Garçon瓶塑料可以回收，却并不能生物降解。

这样看来，Garçon瓶依然不是最完美的葡萄酒瓶。但碳排放以及环境问题的加速意味着，我们可能没时间等待最完美的容器了。

2018年，世界上将有330亿只玻璃瓶被用于灌装葡萄酒，而生产运输这些酒瓶产生的巨大碳排量，大多都是没有必要的。这种酒瓶，也许可以改变这一现状。

编译： 吴嘉溦 / Sylvia Wu