与Jefford相约星期一

[Andrew Jefford] 葡萄酒世界的新移民们最终将会成为这个世界最有效也最有帮助的撼动者。

[Andrew Jefford] 如果最终目的是获得朴实、原始的新鲜果味，那么螺旋盖就是绝佳的选择。问题是对于那些期待着欧洲名庄酒成熟后再享用的买家们而言，这并不是他们真正想要的。

[Andrew Jefford] 加拿大安大略的尼亚加拉半岛被分成了10个不同的次级产区，尽管整片地区的总面积还不到6000公顷。这样的分法是不是有道理呢？

[Andrew Jefford] 每一个波尔多红葡萄酒盒都是个可移动的酒窖：坚固、遮光且通风。

[Andrew Jefford] 在葡萄酒的世界里，我们理所当然地接受“年份”的概念，所以很难判断出这究竟是一个多么非凡而又分裂的现象。

[Andrew Jefford] “你问最好的冰酒年份是哪一年？那要算是刚过去的这一年。我干这一行已经30年了，却从没有酿出过能与2013年份比肩的冰酒……”

[Andrew Jefford] 在我看来，要评价葡萄酒中的酸度，两个方面的表现最为重要：一是酸度是如何与果味结合并相融在一起的；二是这种酸度带来的实际口感有多“成熟”。

[Andrew Jefford] 经济学原理会向我们阐释高档葡萄酒作为“商品”的哪些本质？

[Andrew Jefford] 葡萄酒诈骗犯Rudy Kurniawan的庭审为什么如此引人注目？

[Andrew Jefford] 黑比诺目前是澳大利亚最成功的葡萄酒品种吗？2014年之初，这个问题值得被认真地讨论一番。