与Jefford相约星期一

[Andrew Jefford] 2012年份的DRC葡萄酒不仅各自有其优美之处，而且只须循着这些酒的轮廓，我们就应当能够理解葡萄酒的整体之美。

[Andrew Jefford] 考虑到优质的勃艮第特级葡萄园白葡萄酒现在每箱（12瓶）要卖到500欧元以上，我觉得我应该去试一试卢瓦河谷葡萄酒中勃艮第白葡萄酒最有潜力的替代者：Savennières。

[Andrew Jefford] 任何经常拜访酒窖的人都会注意到，不同大小、形状的粘土、混凝土或陶土酒罐正在以一种朴素而又壮丽的姿态悄无声息地入侵全世界的酒庄。

[Andrew Jefford] 那些酿造赤霞珠、梅乐和西拉的人往往是想有一份丰厚稳定的生意；而那些种黑比诺的却往往是想酿造世界上最好的葡萄酒。

[Andrew Jefford] 法国当之无愧地占据了起泡酒在国际市场26%的份额。考虑到这一点，也就可以理解为什么所有法国酿酒商都在打算酿造一些起泡酒了。

[Andrew Jefford] 世界领先的学术机构会不会有一天成立一个“风土学系”？

[Andrew Jefford] 正如世上没有一款葡萄酒与睦纱酒庄葡萄酒相似，世上也再不会有像Serge Hochar一样的酿酒师了。让我来试着解释一下。

[Andrew Jefford] 据说苏甸和巴萨克的葡萄酒正面临“死刑执行令”，现在伊甘酒庄、莱斯古堡和绪帝罗酒庄的葡萄都正“受到严重威胁”。天哪！听起来真严重。

有些葡萄酒令人愉悦，有些葡萄酒则既带来感官享受，又令人受益匪浅。以下这些是今年教给了Andrew Jeffored最多东西的葡萄酒。

[Andrew Jefford] 我们收集、品味、梦想着珍贵的葡萄酒，并写下一些娱乐性的笔记记录它们的特性；这件事本身突出了我们现在正幸运地享受着和平时光。