“神之水滴”勒庞酒庄：或将成为波尔多首个单一葡萄园法定产区？

你可能不相信，一款曾经被世界上最具影响力的葡萄酒媒体之一奉为“最伟大的葡萄酒”的佳酿，却在试图从法国获得品质认可时遭遇了重重困难。

葡萄酒爱好者都十分熟悉日本葡萄酒漫画《神之水滴》。其电视剧版的最后一集，将位于波尔多丘弗朗区（Francs Côtes de Bordeaux）的勒庞酒庄（Chateau Le Puy）2003年份誉为“神之水滴”*，盛赞其“400年没有使用过一滴农药”，“是一款用最为自然的方法酿造出的、奇迹般的酒”。可事实上，勒庞酒庄庄主Jean-Pierre Amoreau在试图为他的芭堤拉米系列（cuvée Barthélemy）申请弗朗区的法定产区（AOC）认证时，却已经数次遭到拒绝。

“我可以理解他们的决定。”Amoreau说道。他态度热忱，似乎十分享受这个“局外人”的身份：“我们的葡萄酒以优异的品质获得认可，但我们的酒和邻近酒庄的风格完全不同。波尔多的AOC系统以村庄为单位，而不是风土条件；AOC的评定更重视一致性。”

Amoreau没有借在热门漫画改编的日剧中登场的良机赚得盆满钵满（实际上，他从市场上撤回了这款酒几个星期，后又以原价重新将其投放市场，但申明“优先老客户”）。不过，这意外的名声却可能有助于实现他获批法定产区的计划。2009年3月这款酒出现在了日剧版《神之水滴》的最后一集，两年后的2011年8月，Amoreau向国家原产地命名管理局（INAO）提出申请，要求将自己50公顷葡萄园中的5.6公顷评定为一个新的法定产区（AOC），理由是这块土地拥有独特的石灰岩构成。从这片葡萄园中出产的葡萄几乎完全被用于酿造芭堤拉米系列。

“无法获得地区AOC认证的现状，和我们从周围获得的反馈，令我下定决心申请设立我们自己的法定产区。”他同意道，“一段时间之后，这就变成一种必要了。”

目前据称他们正在“友好地”地与各方进行协商，传闻称酒庄所在产区和国家级别的INAO都对此透露了不赞成的态度，但当地的弗朗区联合会却持赞成态度。Amoreau已经做好将申诉请求提交欧洲法院的准备，因为欧盟法律规定，只要有充分而强有力的证据支持，葡萄园拥有者就有资格申请成立自己的法定产区。

我曾经为此在Decanter.com上写过一篇新闻报道，在那之后，我几乎立刻就出发前往勒庞酒庄进行采访。撰写新闻时我只通过电话对Amoreau进行了简短的采访，但很显然Amoreau乐意通过一个更长的对话讲述他们的故事。

从圣爱美浓周边的村庄前往勒庞酒庄所在的St Cibard村需要登上一个陡峭的山坡。酒庄位于海拔107米高的地方，位于一个被勒庞家族称为“奇迹高地”的海岬之上，酒庄大部分的葡萄藤都种植在这里。掩藏在酒庄土地尽头的小灌木丛里的，是一圈古老的石阵，可以追溯到公元前3000年。他们声称这圈石阵能够“和葡萄藤的宇宙能量彼此共鸣”——没错，还用问吗，这正是一个采用生物动力法的葡萄园。

早从1610年开始，Amoreau家族就在这里酿造葡萄酒了，如今的酒庄由庄主Jean-Pierre Amoreau与他的儿子Pascal和女儿Valérie共同管理。按照法国对所有AOC的要求，他们一同制订了自己这个“AOC”的质量章程（Quality Charter）。“勒庞法定产区”的质量章程中规定，这是一个纯粹的生物动力法产区，经过相关机构Demeter，Ecocert以及Nature & Progrés认证，每有一公顷葡萄园就种植一公顷野花和灌木丛。酿造过程中不允许加入糖或未发酵的果汁，采收需要全部人工进行，不允许提前摘除不够成熟的果实。发酵只允许使用天然酵母，只在满月之日、在酒庄内部装瓶；不在三个系列中添加任何硫磺（其中包括芭堤拉米系列）；其他系列中的硫磺用量也降至最低。葡萄酒陈年并不使用新橡木桶——勒庞酒庄的木桶都已经使用了五到五十年。这和大部分的波尔多酒庄完全相反，它们大多使用新橡木桶，或者最多两到三年“桶龄”的木桶。

“这无疑是法国最为严格的AOC规定之一，” Valérie Amoreau说道，“我们相信法定产区系统，以及这些严格规定对提高葡萄酒质量的作用。这也是为什么我们希望申请我们自己的法定产区，而不是直接将我们的葡萄酒标示为‘Vin de France’，虽然那样意味着更多的自由。不过，我们的不同之处不仅仅体现在质量章程上，我们的地理条件也独具特色，这使得我们的葡萄酒别有风味。”著名微生物专家Claude Bourguignon在酒庄进行了一次地理调查，并撰写了一篇报告对这一点进行了证实。两位当地专家Michel Rolland 和Pascal Chatonnet也同样提交了报告，对酒庄的申请加以支持。

等待最终裁定期间，他们也在积极推进其他项目。其中最雄心勃勃的项目要数近期在中国开办的勒庞酒庄葡萄酒专卖店。目前专卖店已经在南京，深圳和上海开张，照计划将在中国一共开办15家店。其中第一家专卖店2012年4月开张，250平方米的空间中包含一个品酒室，以及供售卖及储存葡萄酒的区域。“我们在日本和台湾主要利用传统渠道销售我们的酒，”Amoreau说道，“但是中国大陆是一个新的市场，我们可以充分开发新的销售方式。开设这样的专卖店意味着我们可以控制销售渠道，防止假冒。消费者可以选择从我们的专卖店中，或者从餐厅购买。”

对于小规模的酿造商而言，这听起来是一笔相当大的开销，我也不确定五年后这些专卖店是否还能继续存在。不过我可以肯定的是，如果勒庞法定产区（AOC Le Puy）的这桩申请最终闹上欧洲法院，Amoreau一定会坚持直到获得认可为止。

“你问我们是否需要做到这个地步？”他和女儿交换了一个意味深长的眼神，“这要看法国作决定的这些人头脑如何了。”

*编者注：日剧《神之水滴》中出现的是勒庞酒庄传统系列（Château Le Puy Emilien）

Jane Anson是Decanter驻波尔多记者，1994-1997年曾在香港居住，从2003年起长居波尔多。著有讲述波尔多一级庄历史的《波尔多传奇（Bordeaux Legends）》（由Editions de la Martiniere于2012年10月出版）。在著作《葡萄酒鉴赏（The Wine Opus）》以及《1000种质优价廉的葡萄酒（1000 Great Wines That Won’t Cost A Fortune）》中负责波尔多及法国南部地区部分的撰写（两书分别由Dorling Kindersley出版于2010及2011年）。Anson同时是《米其林法国葡萄酒产区指南（Michelin Green Guide to the Wine Regions of France）》的作者之一，并每月为香港南华早报撰写葡萄酒专栏。波尔多学院认可葡萄酒讲师，伦敦大学学院出版专业硕士。*书名均为意译

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