Jane Anson的文章
![法国百年老橡木](/assets/images/article/full/remote_columnists-jane-anson-wine-barrels.jpg)
法国百年老橡木
这一周巴黎和法国北部普降大雪。虽然大雪没有光顾这里,但森林里依然寒风刺骨。一小群酿酒师们正跺着脚试图驱散寒气,又各自翻着口袋寻找手套。
![可望而不可及的波尔多葡萄酒DNA研究](/assets/images/article/full/remote_columnists-jane-anson-ancient-wine-press.jpg)
可望而不可及的波尔多葡萄酒DNA研究
十年前,波尔多的码头区就像是波尔多城区中的流浪汉。建筑被汽车尾气和工业废料熏得发黑,成排的仓库遮挡着滋润养育了这个城市2000年的加龙河。
![波尔多:世界领先的葡萄酒学研究中心](/assets/images/article/full/remote_columnists-jane-anson-bordeaux-place-de-la-bourse-with-tram.jpg)
波尔多:世界领先的葡萄酒学研究中心
2013年新年伊始,波尔多葡萄酒界痛失了一位伟大而默默无闻的智者:Bernard Donèche。他并非著名梅多克酒庄的庄主,也非波尔多历史悠久的酿酒名家的后裔,而是一位将一生奉献给实验室和课堂的学者。
![新年的美酒愿景](/assets/images/article/full/remote_columnists-jane-anson-bordeaux-em-primeur-bottles.jpg)
新年的美酒愿景
如果一月初读到这篇文章时,你正在考虑2013年要品鉴、了解哪些葡萄酒的话,那么你就和世界各地的爱好者们想到一块去了——大部分葡萄酒爱好者会在新年伊始,花些时间选择一种风格的葡萄酒或者一个酿酒商,在新的一年里进行深入了解。
![走近酿酒世家——勒顿家族](/assets/images/article/full/remote_columnists-jane-anson-lurton-du-vin-full.jpg)
走近酿酒世家——勒顿家族
就法国的葡萄酒行业而言,家族企业是如何宝贵的财富当然不必多提。比如香槟名家宝禄爵(Pol Roger)家族的历史始于19世纪早期,阿尔萨斯的雨果(Hugel)家族则起源于15世纪,勃艮第的杜鲁安(Drouhin)家族历史更加悠久,可以回溯到13世纪。
![郭炎:波尔多的第一位中国买家,15年回顾和展望](/assets/images/article/full/remote_columnists-jane-anson-peter-kwok-151.jpg)
郭炎:波尔多的第一位中国买家,15年回顾和展望
“1997年我刚刚买下欧碧尚酒庄(Château Haut-Brisson)的时候,完全想象不到15年后我会有这么多中国邻居。”在香港最豪华地段的一间高档公寓里,郭炎(Peter Kwok)一边倒了一杯2009年份的欧碧尚一边开心地笑着说到。
![闻香识美酒](/assets/images/article/full/remote_columnists-jane-anson-olfaction-seminars-wine-flavours.jpg)
闻香识美酒
我们主要用视觉捕捉这个世界。调查显示,人类对世界的感知60%来自视觉,20%来自听觉,10%来自触觉,9%来自嗅觉,而只有1%来自味觉。这似乎对品酒师十分不利,也是我们需要借用其他感官来描述葡萄酒的原因。最平常被“借用”是触觉……
![利布尔讷和普洱共同推广茶叶和葡萄酒](/assets/images/article/full/remote_news-puer-tea.jpg)
利布尔讷和普洱共同推广茶叶和葡萄酒
紧邻波尔多波美侯和圣爱美浓葡萄园的法国城市利布尔讷(Libourne)与中国云南省优质茶叶产区普洱签署了商务、文化合作协议书。
![贝勒丰酒庄中国买家身份曝光](/assets/images/article/full/remote_news-chateau-bellefont-belcier-slide.jpg)
贝勒丰酒庄中国买家身份曝光
2012年9月DecanterChina.com曾报道圣爱美浓列级酒庄贝勒丰(Chateaux Bellefont-Belcier)即将被中国投资者收购的消息,日前这笔交易已被落实。由此中国投资者在波尔多拥有的葡萄园总面积已达440公顷。
![波尔多名庄的人事变动](/assets/images/article/full/remote_columnists-jane-anson-musical-chairs-in-bordeaux.jpg)
波尔多名庄的人事变动
上个月,波尔多两个在1855列级中获得二级评价的酒庄发布了高级管理人员离职的消息,分别是碧尚女爵酒庄(Chateau Pichon Comtesse de Lalande)的Sylvie Cazes和爱士图尔酒庄(Chateau Cos d’Estournel)的Jean-Guillaume Prats。虽然他们都不是酒庄的持有者,但通常是由他们代表酒庄出席世界各地的品酒会和活动。在波尔多,这是很平常的现象:最有名的酒庄常常由总经理担任公众代言人,而总经理也会对该酒庄酿造的葡萄酒风格产生巨大的影