悄然成为时尚的宝格丽葡萄酒

对于来自著名珠宝商家族的酿酒师Giovanni Bulgari而言，中国正成为一个愈来愈重要的市场——目前他们在中国的销量要占年销量的四分之一。

Bulgari原本是意大利珠宝品牌“宝格丽（Bulgari）”的宝石采购者，但他偏偏辞去大公司的工作选择改行。整个过程相当不易：他首先在托斯卡纳购买了一片葡萄园，又花费四年多的时间重新种植所有葡萄藤，并建起了全新的酿酒设备。整个建设过程以及葡萄园中使用的设备都尽量降低对环境的危害，应用地热资源和太阳能等清洁能源。

为了推广Podernuovo a Palazzone葡萄酒，他近期到访中国，发现中国人对他的故事非常感兴趣。他酿造的葡萄酒中，旗舰酒Sotirio以桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酿造，来自一片仅3公顷的单一葡萄园；Therra是桑娇维塞、蒙帕塞诺（Montepulciano）、赤霞珠以及梅乐的混酿。第三标葡萄酒Argirio是用品丽珠（Cabernet Franc）葡萄酿成的。

“这三种葡萄酒的特点截然不同，你肯定能在其中找到更适合你的一款。”Bulgari说道，“那款混酿很受欢迎，因为其中含有两个国际品种和两个意大利品种，复杂的风味使得它很容易与摆在餐桌上各种不同滋味的中餐相配。那款桑娇维塞则需要人们花费更多的时间去体会，可能理解起来要困难一些。而且这款酒的酒体没有那么浓郁，而人们认为只要浓郁就是好酒。”

Bulgari此次中国之行共经过北京、成都、上海和香港，每一站人们提出的问题都非常认真，显示了提问者丰富的知识，令他心怀感激。

每次品酒会或晚宴上，客人们自然都很想知道Bulgari为什么会选择放弃一份顶级的工作——从全世界各地搜寻宝石——转而从事面朝黄土背朝天的工作。而他的回答充满了热情：

“我很喜欢之前的工作，它让我有机会到全世界各地旅行，我也很享受发现宝石、并将其打造为高端珠宝的工作；我们会为每块宝石寻找合适的缀饰，并与宝石匠一起完成设计。”

“葡萄园需要漫长的时间成长。我从小热爱自然，喜欢脚踏大地，感受四季的变化。我认为酿造葡萄酒是对农业至高的诠释，是一项极富创造力的劳动。”

从2004年买下酒庄后，他大规模地重新种植葡萄藤，对当地的土壤进行研究，还建起了新的设施，令酒庄重新焕发了活力。最开始的2009年份和2010年份都获得了相当积极的评价，证明这位酿酒师多年的辛勤工作是有价值的。

Bulgari的酒庄现在每年酿造约130,000瓶葡萄酒，其中四分之一以上都由Sarment公司在中国经销（该公司在上海、成都和香港皆有分店），售价大约在300到 1,000人民币左右。

Bulgari今年38岁，他计划今年再访问中国一次，因为他理解了“亲历亲为”在中国的重要性。开始这份工作后，他经常横跨大洲，这也是之前工作没有的部分。每周的七天中，他经常在托斯卡纳的葡萄园中度过四天，一天花在翁布里亚（Umbria）的橄榄园中，周末则回到位于意大利首都罗马的家中。

他说道：“我真的十分享受这部分生活。我希望我酿造的葡萄酒品质能够尽快提高，这只是一个开始，不过是一个很好的开始。从事这个工作，你总是不断地学习。也许对我而言最大的目标，就是令我的葡萄酒能够体现出风土环境的特征，并反映出在这片土地工作的人们的哲学。”