法国人Olivier Six的中国之行

在中国葡萄酒行业工作的法国人Olivier Six几乎每周都会遇到什么人提起他过去在北京经营过的一个葡萄酒酒吧。虽然这个酒吧现在已经关张了，但它曾经在北京的法国人群体和从事酒店业的专业人士中小有名气。

受到北京不断攀升的房价的影响，这个开在老式胡同中的酒吧于四年前关门。之后Six很快就被由西往东美酒公司（East Meets West wines，缩写为EMW）雇用。

在法国尼斯出生长大的Six带着大量的人脉和雄心勃勃的态度来到EMW，见证了EMW事业的不断发展。时至今日，公司拥有120名员工，在全国设有6个办公室，包括最近新开设的香港办公室。

Six现在担任EMW北方区总经理，常驻北京。他在中国生活的七年间，也见证了中国人在葡萄酒方面越发成熟的品味和更多的自信。

“在典型的中式餐厅里，你可以看到喝葡萄酒的年轻人。几年以前完全不是这个样子。”Six说，“现在你可以在中国看到很多不同的葡萄酒，不只有波尔多，还有勃艮第和新世界的葡萄酒；中国的富人也开始喝二级酒庄的葡萄酒，并且懂得并不是非得专喝拉菲才行。”

“最让我吃惊的是在葡萄酒行业工作、为餐厅和酒店选购葡萄酒的人。他们希望接触来自不同地区和国家、用不同葡萄品种酿造的葡萄酒。”

EMW的总部位于上海，到今年已经成立了十年，如今的经营者是两位法国人。首席执行官爱德华（Eduourd Duval）来自香槟产区著名的杜洛儿家族（Duval-Leroy family）；副总裁毕高汉（Gregory Beilot）则说一口流利的汉语，对中国葡萄酒行业非常了解。

EMW销售来自40多个酒庄的500余款葡萄酒。销售量的一半为法国葡萄酒，澳大利亚葡萄酒占12%，西班牙葡萄酒占10%，智利葡萄酒占8%，其余的则为意大利和南非葡萄酒。

近期，由于政府严禁购买进口葡萄酒送礼，EMW的业务也和大多数葡萄酒进口商、分销商一样受到影响。行业内的竞争也比以前更加激烈，因为愈来愈多的进口商正在积极地进入中国葡萄酒市场。

Six工作的一个部分就是充当教育者，向中国消费者介绍新风格的葡萄酒，有的时候还要解释酿酒的基础知识、品酒的礼仪和适当的葡萄酒美食搭配。

“中国人非常好学，”34岁的Six说道，“市场在不断变化，年轻人越来越关注葡萄酒。人们的口味也发生了改变：虽然最畅销的仍然是红葡萄酒，但现在红、白葡萄酒销售比例是7比3。法国葡萄酒仍然最受欢迎。”

Six与他的新加坡籍夫人在中国相识。他的夫人从事公关活动工作，两人准备在中国定居。当初他为了逃离金融行业的工作来到中国——他做了个大胆的决定，离开位于蓝色海岸（Cote D’Azur）的家，来到北京的胡同里开了一家葡萄酒酒吧。酒吧的名字La Baie des Anges来源于他家乡尼斯的一个海湾。

他说：“在各种葡萄酒晚宴上，我遇到很多人对我说他们很怀念我的酒吧。那是个舒适的酒吧，在餐饮和酒店行业工作的人都喜欢去那里。

“如果没有来中国，我想我大概还在法国做着金融行业的工作，过着无聊的生活；或者我可能会搬到伦敦换个工作。我从没后悔过来到中国。即使经过两周的假期，我也会想念北京的活力，想念那里的生活方式，还有那里的生机勃勃。”

- 关注我们的微博帐号 @Decanter醇鉴 -