葡萄酒专家们怎么清洁醒酒器？ ——问问Decanter

醒酒器大气又有仪式感，不少葡萄酒爱好者都喜欢家里摆上一个。但这么娇贵的玻璃器皿，要怎么清洁呢？听听玻璃器皿的“行家”们是怎么做的。

保持醒酒器清洁

提问：

之前我有一个古董醒酒器，但是怎么都没法让它重新光洁起来。所以我最近买了一个新的无铅水晶醒酒器。能不能推荐一个方法清洁它？如果之前清理不当，内侧结了酒垢，要怎么办呢？

奥地利玻璃器皿制造商——醴铎（Riedel）CEO兼总经理Maximilian Riedel的回答：

在这个问题上，顶级制造商运用现代工艺做成的水晶醒酒器，会比古董水晶醒酒器要好得多。所以好消息是，你新买的那个醒酒器应该能经久地保持光洁如新。

别等酒垢晾干

如果你想让自己的醒酒器每次都清洁光亮如新，第一个守则就是绝不要让酒垢完全晾干。就算用完你不能马上洗醒酒器，也在里面灌满水，放置一晚上，第二天再好好洗。

如果你需要手洗一个水晶醒酒器，一定要用矿物含量较低的“软水”来洗，这样就能保持光洁，也能避免产生水垢。

我通常的做法是把一些温水倒进醒酒器里，晃转醒酒器令温水冲刷整个内部，然后倒入水池里。重复几次，就能达到清洁的效果了。如果有顽固的污渍，用上玻璃清洁珠也能解决。

擦净上光

清洗完毕之后，上光的步骤也很重要。想要你的醒酒器亮闪闪的，试试这么做：准备一碗非常烫的水，把醒酒器置于上方，用蒸汽熏蒸整体，然后用一块微纤维布将蒸汽擦拭干净。

伦敦博物馆应用艺术保护专员Catherine Nightingale的补充:

我们只有在必要的时候才清洁玻璃器皿，用棉布沾些去离子水，有时还会加一些非离子型洗涤剂。

为什么玻璃会残留污垢

玻璃是会劣化的，表面会变得多孔，因而变得越来越容易残留污垢。这个劣化的过程与玻璃中的一些不够稳定的成分有关，很难逆转。

所以，我建议不要将液体留在玻璃器皿中太久，因为液体很可能与玻璃表面产生反应，从而留下印记。

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编译： 吴嘉溦 / Sylvia Wu