图片：2016年伦敦大学学院制作了一张地图，体现了全球葡萄酒的运输路线 来源：UCL Energy Institute / Shipmap.org
一杯葡萄酒，并不是一个单独存在的事物——尽管葡萄酒作家们有时似乎是这样想的。一杯葡萄酒，其实是世界背景下的产物。是怎样的产物呢？
它首先是一个农业的产品，而且不是任何农业产品——从许多方面来讲，葡萄酒都站在“农业”金字塔的顶端。葡萄酒的酿造得益于大名鼎鼎的葡萄园，其中的一些已经被熟知并赞誉了几个世纪。这种产品，通常由种植葡萄的酒农亲身酿造，在国际市场上被人们热衷地追随和讨论。世界最高档的葡萄酒那令人乍舌的价格也意味着，葡萄园占据着世界上最高昂的农业用地，名酒更令生产它的“农民”成为了国际超级明星。Decanter网站一个月有50万的用户，也从一个侧面显示出葡萄酒文化的独特性，还有这种文化的难能可贵。再没有其它农业产品，会在全球范围内得到如此的追捧热议。
现在，让我们把目光投向世界，关注正在我们面前展开的这段非比寻常的时代，并把葡萄酒放进这个背景里。
我们所在的这个时代有多么不同寻常呢？太多例子了。占据全世界最高权力的美国总统，会轻易使用侮辱、诽谤和谎言蛊惑民众；在战后充满冲突的世界中，系统地采用精神操纵的手法，颠覆了整个选举系统；破坏北约成员独立的司法系统；妖魔化移民、难民以及底层人士，以赢得民粹主义的选票，从而执掌权力。在我大半部分的人生里，以上情节往往只会出现在反乌托邦或者科幻电影里。
令人大为讶异的是，现在这些夸张的剧情已经成了每日的新闻。单边主义、胁迫威慑、欺凌和制裁正在取代多边主义和共识。雪上加霜的是，这种分裂化的国际形势，遭遇了全球气候变化，直接威胁到人类的存在。而这种等级的挑战，需要多边主义的对应。任何随之而来的灾难，农业生产——包括葡萄酒的生产——都会首当其冲。
有人可能觉得，这些都是政治家应该发愁的问题，葡萄酒是没有政治立场、超越政治立场的，甚至更高一筹，是政治分歧的解药。每当听到这种观点，我都抱有一种同情又怀旧的感受。只可惜，这些绝不“仅仅”是政治问题啊。
我们都没在谈论政府该怎么管理国家的这些细节问题。这些是道德上、甚至本体论范畴的问题。谎言、欺凌和诽谤，有正当化的借口吗？外来势力影响一个国家的选举、独立公投或社会秩序，是合法的吗？面对他人的苦痛，我们该怎么做？环境破坏的责任在谁身上？我们怎么确保我们的后代，还能拥有一个可以在每天的最后，坐下静静享用一杯葡萄酒的未来？
在这个不同寻常的时代，每一个“确定”都有可能随时被颠覆，每一刻公众的道德指针都在振颤和倾斜。这种不确定性影响着每件事、每个人，包括葡萄酒，也包括爱酒的人。我们都是具有道德观的生物，也是被经济驱动的演者，我们中的大部分人都将多少肩负一部分未来。在今天的世界，无论做出任何决定、采取任何行动，如果不考虑到这个非比寻常的时代背景，都是不负责任的行为。
历史上曾经有类似的时刻（欧洲在20世纪30年代后期就是如此），但是如今我们面临的风险更高。核战争是没有赢家的。环境灾难会在最大的范围内造成最大的伤亡（而且已经令许多曾经与我们共同分享这个星球的生物走上灭亡）。
我此前在《自由世界自在喝》这篇专栏中描述过美国总统在弗吉尼亚的酒庄，并且写道“抵制会起到反效果，而且往往会伤害到那些你本想帮助的群体”。我依然持同样的观点。除了抵制，葡萄酒爱好者还可以采用许多其他方法，来应对气候变化的威胁，并与这个非比寻常的时代带来的种种动荡相抗衡。
作为一种农业产品，葡萄藤能够吸收二氧化碳，但是酿造和运输这种广为出口的、采用玻璃瓶作为容器的产品，显然会对环境造成负面的影响。
图片版权：Philippe Lopez / AFP / Getty
葡萄酒是全世界无数酒农和酿酒商劳动的结晶，其中包括少数规模极为庞大的酿酒商。酒农自带社会和政治属性，各自所在的葡萄酒酿造地区作为选区的政治取向也受其影响。更大规模的酿酒商则往往在该国出口行业成为更具象征性、占据更高地位的存在。
葡萄酒吸引的媒体关注度，远比其他任何农业产品都高；对于主要酿造国而言，葡萄酒也是出口市场上亮眼的产品。高档葡萄酒是高端农业商品，生产国以及生产企业都对于它的商业形象极端敏感。有钱和有影响力的人士，许多希望参与葡萄酒行业，因为葡萄酒是可以“流传子孙”的事业。
对于零售商也是同样。大零售商总是通过葡萄酒的选择拉高自己的档次，通过葡萄酒的光环塑造自己正面的形象。
政府也密切关注着葡萄酒的零售及消费。一部分因为葡萄酒作为酒精饮料“更有利健康”的说法，同时也因为它带来的庞大税金。他们也知道葡萄酒会吸引媒体的目光，爱酒人士的观点会产生政治效应。
那么问题来了，在这个动荡的时代，我们能做到什么？无数方式，由你选择。
任何葡萄酒酿造商如果坚持使用沉重的玻璃酒瓶，或者不采用足够的措施遏制二氧化碳排放，都应当受到谴责。零售商应当针对环境变化调整他们的经销品种。
面对美国酿酒商，我们可以询问他们对于美国退出《巴黎协定》，并对其他国家采取单方面经济制裁的看法。在欧盟难民危机的乱象中，对于意大利内政部长强行拒绝难民登陆的消息，还有种族主义的观点，不妨听听当地酒商的看法。
在这个一切都有千丝万缕的联系，一切都重要的时代，再没有什么问题是完全“无关”的了。
酒商们怎么回答并不重要，问出这些问题才是最重要的。
因为这些问题将你作为葡萄酒爱好者的关切，传递到那些在经济和政治上具有影响力的人耳中。令你的行动，成为某种行为的“负面后果”——无论多么微小，也不是徒劳的。相比之下，什么都不做等同于默认。
1933年，阿道夫·希特勒被任命为德国总理。在之后的六年，英国葡萄酒爱好者们应当安安静静地接着喝莫尔索珍藏或晚收，还是应该停止购买这些酒，并令德国酒农和酒商意识到他们的诉求？
葡萄酒并不是一个单纯独立存在的产物，尽管我们天真地希望如此。葡萄酒的世界并不是象牙塔，无法避免地受到外部政治环境的影响。一切的一切皆有关联，葡萄酒也不能免俗。
世界从来没有像如今这样面临巨大的风险。而我们采取或不采取的每个行动，真切决定着我们共同的未来。
编译： 吴嘉溦 / Sylvia Wu
DecanterChina.com刊登的所有内容版权属于Future plc。未经Decanter书面授权，任何组织和个人不得以任何形式或方法对该内容的任何部分进行复制、转载及传播。
DecanterChina.com官方媒体合作伙伴（查看“关于我们”）在与Decanter签订媒体合作协议后可对一部分内容进行转载。联系china@decanter.com咨询如何成为DecanterChina.com官方媒体合作伙伴。
评论
提交评论