与Jefford相约星期一

作为拥有大量石灰岩土地的国家，法国拥有众多深埋地下、充满戏剧性且通常有着美丽照明的岩洞。

中国会不会有一天超过美国，成为全球最大的葡萄酒饮用国？

在Raventos i Blanc酒庄的采收使我有机会与卡瓦的反抗者叙叙旧，并判断他的想法。

多年来，我一直希望看看采收季的勃艮第。

我相信刻板的波尔多模式一定也是有改进的余地的：再来几分俏皮和随意，改变传递的信息，改头换面，把固步自守的百叶窗拉开，让多几分人性化的“阳光”轻轻播撒下来。

这个新主意是带一群著名的新西兰黑比诺酿酒商举办一系列的葡萄酒晚宴，向法国当地的就餐者展示他们的黑比诺和霞多丽，向勃艮第发起挑战。

品酒词是否不应被当作葡萄酒世界的耻辱？我们是否应该“对品酒词说不”，而采用分数来评判？

在Decanter宣布将要举办亚洲葡萄酒大赛的那一周（我很期待9月在香港参加品鉴周），我与一位在内蒙古的酿酒师通过电子邮件进行了一番对话。

这可能是我见过的最聪明的葡萄园收购了，而且这次收购带来了法国成功时间最为持久的地区餐酒级别（Vin de Pays，现在称为IGP）葡萄酒之一。

从人类学专业的学生，到葡萄酒邮购巨擎国际购买部总经理，一步步走到事业巅峰的他基本可以安心等着功成身退了。不过，如果真是如此，我大概就不会写他了……