Decanter China 工作人员

如果你钟情于丝滑的冰镇奶油甜品，那么这道冰镇咖啡蛋奶酥绝对会令你流连忘返。

为什么中国大陆要建立自己的侍酒师协会？现阶段大中华地区的侍酒师需要经过哪些阶段的赛事和选拔才能登上国际大赛的舞台？三张图表解释清楚。

坐在头等舱，边啜饮香槟边享受空中旅行，听起来不错吧？不过，飞机上葡萄酒的味道和陆地上一样吗？航空公司一般选什么样的酒给乘客喝？听听专家怎么说。

除了意大利、西班牙等旧世界国家，新世界葡萄酒酒标上也常带有“珍藏（Reserve）”这个词。看见这个词，是不是就说明这款酒的质量出类拔萃呢？听著名葡萄酒专家Stephen Brook怎么说。

你是否尝试过将你在度假时遇到的最喜欢的葡萄酒放入行李箱，或是在旅途中探访葡萄园？来一起测测，看看你是否能将旅游景点和当地的葡萄酒对上号。

炎炎夏日，没有什么比一杯颜色鲜艳的冰镇葡萄酒更清爽的了。不过，如果酒不够凉怎么办？听Decanter专家讲讲怎么用四种方法不失风味地快速冰镇葡萄酒。

在谈完氧化和还原后，这周我们来看看另外三个常见葡萄酒“缺陷”。有这些缺陷的酒什么味？它们一定是“缺陷”吗？

每个月Decanter杂志都会从世界葡萄酒版图中选择一块不同寻常的“风土宝地”，配合优美磅礴的图片，组成了“风土志（Joy of Terroir）”系列特辑。从科西嘉岛到Decanter伦敦总部的“年度人物”葡萄园，一起回顾去年下半年的精彩内容吧。

盲品考试中，葡萄酒的“酒体”和“酒精度”以及“风味浓度”怎么区分判断，可能令许多学员困惑。本周听葡萄酒品鉴专家Michael Schuster讲讲如何理解这三者的关系。

这些热腾腾、橙香四溢的蛋奶酥正适合吹着空调慢慢享用。快来试试纽约咖啡及烘焙名店Lafayette Grand Cafe & Bakery的甜点师傅Jen Yee带来的简易食谱。