Decanter杂志2015图集：风土志（下）

2016年8月23日

每个月Decanter杂志都会从世界葡萄酒版图中选择一块不同寻常的“风土宝地”，配合优美磅礴的图片，组成了“风土志（Joy of Terroir）”系列特辑。从科西嘉岛到Decanter伦敦总部的“年度人物”葡萄园，一起回顾去年下半年的精彩内容吧。

2015年7月刊：Sant Armettu酒庄，科西嘉岛（Corsica）

俯视着普罗普里亚诺海湾（Popriano），享受着迎面而来的海风，这片位于连绵起伏山坡上的葡萄园属于Sant Armettu酒庄。酒庄现任庄主Gilles Seroin的祖父在50年前建造了今天的葡萄园。直到最近，科西嘉岛才因出产别具一格的葡萄酒而名声远扬。葡萄园总面积为35公顷的Sant Armettu酒庄便是一个极好的例子：这里出产用维蒙蒂诺（Vermentino）酿造的白葡萄酒，用西雅卡雷罗（Sciacarello）和歌海娜（Grenache）酿造的桃红葡萄酒，还有用西雅卡雷罗、涅露秋（Nielluccio）、西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）酿造的红葡萄酒。Sant Armettu葡萄藤的平均树龄为23年。葡萄藤种植在以花岗岩沙石为主的梯田上。酒庄不会在葡萄园里使用杀虫剂或是化学肥料。尽管如今科西嘉岛为法国领土，但从酿酒方式和使用的葡萄品种中，我们依然能感受到它的意大利灵魂——比如涅露秋葡萄就在基因上与意大利托斯卡纳地区的桑娇维塞（Sangiovese）有着许多相似之处。

2015年8月刊：马西林园酒庄（Masi's La Arboleda）*，图蓬加托山谷（Tupungato）

从阿根廷的马西林园酒庄酒庄向外瞭望，可以看到活火山图蓬加托的壮观景色。博萨尼家族（Boscaini）在20年前便买下了这座占地140公顷的酒庄。他们发现由沙土，石头，白垩土和松散的淤泥构成的土壤十分有助于来自于威尼斯葡萄品种的生长。当南美洲国家特有的chañar树结出深橘色的果子时，春天便会降临在这座山谷。酒庄采用意大利特殊的酿酒方法“appasimento”——即风干人工采摘的葡萄，这是马西酒庄极为擅长的酿酒方法。季节之间温和的切换为这种酿酒法提供了理想的环境。尽管如此，酒庄依然需要采取某些措施来适应当地气候条件：酒庄搭建防雹网防止葡萄受到冰雹的侵袭。当地的年降雨量非常低，只有250-300毫米。但幸好阿根廷的地下水资源极为丰富，酒庄建造了一个小型的水库——对于意大利引入的葡萄品种科威纳（Corvina）和灰比诺（Pinot Grigio）以及阿根廷的当地品种马白克（Malbec）和托伦特（Torrontés）而言，这显然是理想的微气候。

*马西林园酒庄是意大利著名马西酒庄在阿根廷的酿酒项目

2015年9月刊：克拉吉酒庄（Craggy Range），金伯莱碎石区

克拉吉酒庄104公顷的葡萄园占了霍克斯湾子产区金伯莱碎石区（Giblett Gravels）总面积的15%。每到秋天，葡萄园红黄相间的景色向人们暗示着梅乐（Merlot），马白克和西拉不同的成熟速度。这是新西兰最温暖的区域，其独特的石质土壤不仅展示了这个地区的历史，更是这个产区成功背后不可或缺的元素。在19世纪，洪水随着河流冲入了陆地，纳鲁罗罗河（Ngaruroro）留下了一个布满砾石的山谷。在一开始，只有采石场在开采金伯莱砾石，直到酿酒师们将眼光投向这片独特的土地。今天，岩石被小心翼翼的放在葡萄园的土地上，是因为岩石在夜晚会释放白天吸收的热量来促进葡萄的成熟。稳定的温度以及较为凉爽的气候为当地葡萄酒带来了独特的花香——克拉吉酒庄用西拉酿造的 Le Sol葡萄酒便有着标志性的紫罗兰香气。