2017年风土志 | Decanter杂志图集

每个月Decanter杂志都会从世界葡萄酒版图中选择一块不同寻常的“风土宝地”，配合优美磅礴的图片，组成了“风土志（Joy of Terroir）”系列特辑。一起来看看2017年几个特别有故事的葡萄园吧！

Steenbok葡萄园，西开普，南非

Decanter杂志2017年4月刊

Steenbok葡萄园面积仅7公顷，位于南非西开普省帕尔产区（Paarl）和弗兰谷（Franschhoek）之间的小村Simondium。这片葡萄园的主人是Rupert & Rothschild——一家由南非的Anton Rupert博士以及法国的埃德蒙·罗斯柴尔德男爵在1997年合资建立的公司。

这片葡萄园上种植了小维尔多，现在已达13年的树龄，用于酿造波尔多风格的混酿。“Steenbok”这个名字来自当地的一种羚羊。

Steenbok葡萄园位于Simonsberg山脚下——是横贯整个地区的开普褶皱带（Cape Fold Belt）的一部分。葡萄园土壤以粘土为主，源于从山上冲刷下的泥石；底土是能够保水的风化花岗岩。由于土地丰沃，法国胡格诺派教徒曾于17世纪耕作过这片土地。

拉菲罗斯柴尔德酒庄，波雅克，法国

Decanter杂志2017年7月刊

提到波尔多梅多克的波雅克产区，很多爱好者都会立刻想到大名鼎鼎的拉菲罗斯柴尔德酒庄。图片上的葡萄园是拉菲112公顷葡萄园的一部分。

这片葡萄园——“拉菲高地（Plateau de Lafite）”，围绕在拉菲城堡的四周，种植赤霞珠、梅乐以及少量的品丽珠和小维尔多，土壤以石灰石为底土，表土以碎砂石和风化沙石为主。葡萄园阳光充足，海拔高于吉隆河（Gironde）三角洲25米，边界种植橡树、杨树和柳树。这里部分葡萄藤栽种于1886年，现在葡萄藤的平均树龄为40年，出产酒体丰满、架构坚实并能经久陈年的红葡萄酒。

拉菲酒庄的历史可以追溯回14世纪，当时这片封地的名字是“la hite”，在加斯科方言中的含义是“山岗”。1868年，罗斯柴尔德家族买下了拉菲酒庄；埃瑞克·罗斯柴尔德男爵从1974年接管酒庄至今。最近，集团刚刚宣布罗思柴尔德家族的新一代成员——埃瑞克男爵的女儿、35岁的Saskia de Rothschild即将于2018年4月从父亲手中接过重任，继任集团董事长。

McGraw Vineyard，欧肯那根谷，加拿大

Decanter杂志2017年8月刊

欧肯那根谷产区（Okanagan Valley）位于加拿大不列颠哥伦比亚省，McGraw葡萄园位于欧肯那根湖的东南岸——次级产区Naramata。

图中种植的是琼瑶浆（Gewürztraminer）葡萄藤，由Bob McGraw和Aliky McGraw栽种于2000年，“McGraw Vineyard”的名字即来自两位创始人。两人共同拥有酒庄Kettle Valley Winery，采用这片葡萄园出产的葡萄酿造芬芳型白葡萄酒。葡萄园土壤以冲积沙砾、冰川淤泥成份为主。

越过老柳树，湛蓝的欧肯那根湖水映照着“巨人头山（Giant’s Head）”，是古老火山脊的一部分。

隐藏在平静的湖水之下的，是欧肯那根地质断层——它也是欧肯那根湖形成的原因。湖水对周边的气温有着可达六摄氏度的缓和调节作用。

葡萄园附近生活着一群黑熊，有一年它们闯进梅乐葡萄园，吃掉了所有果子；临近的琼瑶浆却幸免于难——显然，黑熊们并不喜欢琼瑶浆的味道。

L’Hermite，赫米塔希，罗讷河谷，法国

Decanter杂志2017年9月刊

13世纪，一位受伤的骑士曾经在北罗讷河谷的赫米塔希（Hermitage）避难，有“隐士（L’Hermite）”之称，“L’Hermite”葡萄园因此得名。L’Hermite面积仅1公顷，创始人是法国产区系统的先驱人物Louis Gambert de Loche。1967年，他将这片葡萄园遗赠给了合作社Cave de Tain。

赫米塔希产区唯一允许种植的品种是西拉，以出产浓郁、醇厚的红葡萄酒闻名于世。L’Hermite葡萄园平均树龄为25年，但葡萄藤已经在这里生长了两千年的时光。

L’Hermite葡萄园海拔260米，位于朝南的陡峭山坡上。酒农们手工砌起了石墙，以防沙土、花岗岩为主的土壤顺着陡峭的山坡流失殆尽。在远处的地平线延伸处，是圣克里斯托教堂（Chapelle St-Christophe）——始建于12世纪，1861年在损毁的废墟上得以重建。

Finca Los Carolinos，乌格河谷，阿根廷

Decanter杂志2017年10月刊

安第斯山脚下的门多萨境内，图努扬（Tunuyán）河蜿蜒而下，形成了乌格河谷。Finca Los Carolinos就位于乌格河谷产区的次级产区Chacayes，占据了23公顷的土地。葡萄园始建于1999年，创始人是Susana Balbo，现归于多米诺酒庄（Dominio del Plata）旗下。这里种植的马白克仅七年树龄，矗立在1,100米高的海拔之上，充沛的阳光令它们免受寒冷气候的侵袭。

远处可以看到“银色山脉（Cordon del Plata）”，积雪覆盖的山顶海拔可达5000米。溶化的雪水淌下安第斯山，涓涓细流为葡萄园提供赖以生存的水源。Chacayes产区的土质多样，包含冲积石块、崩积砂石，以及渗水性良好的砂壤土。厚皮的马白克果实能酿造出中等酒体，颜色深邃的红葡萄酒，以细腻美好的单宁见长。

Jack London Vineyard，索诺玛，加利福尼亚

Decanter杂志2017年11月刊

Jack London葡萄园位于加利福尼亚小镇Glen Ellen，隶属索诺玛山AVA。“Jack London”是一位美国小说家，1911年他买下了一座酒庄产业，而酿酒厂的前任主人，正是加州葡萄酒历史上的著名人物——Kohler和Frohling（Kohler & Frohling被认为是美国禁酒令颁布前最著名的葡萄酒厂）。

当时葡萄的价格一落千丈，降到每吨仅仅11美元，葡萄藤曾一度被拔除改种玉米和紫花苜蓿。幸运的是，后来这片土地重新种植了葡萄藤，现在平均树龄已达30年。

图片中，靠前种植的是赤霞珠，远处延伸到森林的是金芬黛。火山活动促成了当地起伏的地形，因此葡萄园土质以粘土、壤土为主。1976年以来，Kenwood酒庄一直使用这片葡萄园出产的果实酿造Jack London红葡萄酒，以丰满的酒体和浓郁的风味著称。

编译： 吴嘉溦 / Sylvia Wu