Decanter China 工作人员

澄清（Fining）是使葡萄酒品质升华的一道工序，酿酒师可以通过澄清葡萄酒来去除一些不必要的成分，从而得到色泽表现和感官特征都更为理想的产品。但葡萄酒的澄清过程往往会和动物蛋白相关联，对于一些过敏人群来讲可并不是个好消息……

“作品一号（Opus One）”是由罗伯特-蒙大菲和菲利普-罗斯柴尔德男爵共同创造的品牌，也是世界上最受到追捧的葡萄酒之一。读一读作品一号的简史，了解Decanter专家推荐的八个高分年份。

在法国香槟产区（Champagna），黑比诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和莫尼耶比诺（Pinot Meunier）是酿造香槟酒的主力军，除此之外，还有一些品种也在默默无闻地贡献着力量，对此你了解多少呢，一起来看看吧……

如今，有着顺应自然、返璞归真理念的生物动力法（biodynamic）已席卷全球，越来越多的酒庄成为这一酿酒风潮的践行者。那么，你知道谁才是第一家“吃螃蟹”的香槟酒庄吗？

“挺有用但并不令人心动”，是《牛津葡萄酒词典》对白比诺（Pinot Blanc）定位的形容。其实，比起阿尔萨斯和勃艮第，真正属于白比诺的天地，却在意大利的东北角，阿尔卑斯山的险坡之上……

“佳丽酿”——乍看这个名字，可能会觉得它是个小家碧玉、精雕细琢的品种。可那都是错觉……

今年的美酒相遇之旅有哪些看点，明年我们何时“相遇”？最重要的是，快来看看你上镜了没……

上周四，来自山西、河北、新疆、北京、辽宁、宁夏的十六款中国葡萄酒集体亮相伦敦高端葡萄酒俱乐部67 Pall Mall，其中八款曾在Decanter历年赛事中获奖。一起来看看酒单吧！

9月4日，超过50位来自亚洲和世界各地的葡萄酒专家齐聚香港，一同开启2018年Decanter亚洲葡萄酒大赛品鉴周的序幕。

无论你已经是大咖级的葡萄酒专家，还是刚刚迈进葡萄酒世界的爱好者，这场盛会都属于你。快来看看新鲜出炉的活动日程。