Chris Mercer

龙虾曾被人们轻蔑地视为“海洋蟑螂”，但如今它已摇身一变成为了餐桌上炙手可热的美味佳肴，哪些葡萄酒适合搭配龙虾饮用呢？一起来看看来自英国和美国的专业侍酒师们都给出了哪些配酒建议吧……

昨日，中国宣布对美国葡萄酒进一步加征关税，作为贸易摩擦反制关税的一部分。美国酒庄在中国市场的发展前景蒙阴影。

红葡萄酒的单宁为什么会让我们觉得口腔干涩呢？为什么赤霞珠的单宁和黑比诺的单宁会带给人不同的感受呢？单宁的感官表现还会受其他因素的影响吗？一起来看看专家是如何解答的……

跟本地人提起纳帕谷的葡萄酒火车，他们都是一脸迷惑的表情。这条连接几乎所有纳帕知名酒庄、155年历史的老铁道，好像于他们已经太过习以为常，以至于意识不到它的存在了。

在英国，“国王疾病（disease of kings）” ——痛风的复苏正引起人们的愈发关注。那么，从古时流传下来的“喝葡萄酒会引起痛风”的观念到底有多少科学依据呢？

小维尔多（Petit Verdot）常被用来混酿诸多波尔多左岸（Bordeaux Left Bank）顶级红葡萄酒，虽然混酿占比极低，但它对酒质的提升却不可忽视。它到底是衬托红花的金牌绿叶，还是能独当一面的隐藏王者，让我们一起走进这个低调却又不平凡的红葡萄品种吧……

松露是一种咸香馥郁的美味食材，用它烹制的美食令人唇齿留香，难以忘怀。对于这种风味特殊的食材，怎么选才能达到“相得益彰”的效果？一起来看看侍酒师大师Piotr Pietras为我们提供了哪些建议吧。

纵使命运再坎坷，丘吉尔对于葡萄酒的爱也是矢志不渝的。就让我们来看看丘吉尔为葡萄酒都留下过哪些“金玉良言”吧。

在今年4月举办的意大利Vinitaly展会上，共有来自142个国家的128000名葡萄酒爱好者前来赴会。不过，在大家推杯换盏、把酒言欢之际，一场不和谐的政治闹剧却悄然上演。

在耶稣的时代，已经有现代意义的葡萄酒了吗？如果是的，那人们喝的是什么样的葡萄酒呢？考古学家说：这是个好问题……