Andrew Jefford的文章
勇敢者的葡萄酒完全入门指南 I – 基本原则
如果你已经是葡萄酒行家,肯定不需要这份指南。不妨将它转给那些正踌躇在葡萄酒世界的大门外,需要一点勇气的朋友……
说说葡萄酒打分这回事
如今的葡萄酒世界里,百分制已经十分普遍。随着我们迈入“后帕克”时代,酒评家纷纷涌现,谁都在打分,希望能够吸引到葡萄酒爱好者的注意力。在这样的时刻,我觉得很有必要重新审视葡萄酒打分这回事。
自然酒之我见:不干涉不等于不作为
酿“自然酒”就是什么都不做吗?其实,要令自然散发出夺目的光彩,是需要一点帮助的……
下一个“根瘤蚜级”灾难?说说葡萄藤树干疾病
目前全世界的葡萄树干疾病有多严重?为什么它被忌惮为下一个“根瘤蚜”? 听Andrew Jefford深度报道葡萄酒产业面临的这种严峻疾病。
租户还是佃农?法国葡萄园的所有权之谜
法国酒庄真的都是“自家的地里种出的葡萄酿的酒”吗?租户和佃农制度有什么区别?听Andrew Jefford揭示法国葡萄园所有权的秘密。
普瑞特产区:西班牙葡萄酒奋发向上的新星
普瑞特(Priorat)宛如葡萄酒世界的一个极端—有着遗世独立的高山葡萄园与干燥的艳阳夏日。Andrew Jefford对话当地酿酒商,了解普瑞特如何在如此极端的环境下保持平衡与风土特色。
根瘤蚜以来最灾难的一年?记2017年的那些葡萄园灾难
2017年确实是根瘤蚜灾害以来,葡萄酒世界经历过最灾难性的一年了。谁知道2018年又有哪些灾难在等着我们呢?
把酒桶埋在土里,会发生什么?
此时的我们,正聚集在布鲁伊山高高的山坡上,就像在挖掘海盗们的宝藏一样,期待着检验酒桶被埋在土中会给葡萄酒带来怎样的变化。
(原载于Decanter杂志2018年2月刊)
玻璃酒瓶,可以被替代吗?
2018年,世界上将有330亿只玻璃瓶被用于灌装葡萄酒,而生产运输这些酒瓶产生的巨大碳排量,大多都是没有必要的。这种酒瓶,也许可以改变这一现状。
眼见为虚:如何理解酒标上的酒精度?
Andrew Jefford认为,我们对酒标上的酒精度有个误会,而且后果挺严重……