中国大陆即将成立首个侍酒师官方组织

中国酒业协会今日宣布，将筹建中国侍酒师官方组织，有意促进这一新兴行业的发展，并推动与国际相关机构的交流。

新成立的机构名为“中国酒业协会侍酒师专业委员会（英文名称：China Sommelier Association，简称CSA）”。官方指出，这一机构将由侍酒师及其他行业相关人员及机构组成。

中国酒业协会发布的公告指出，“委员会”成立的主要目的在于“促进和规范国内专业侍酒师队伍的建设，推动国内外侍酒师之间以及与国际相关机构的交流与沟通”。

该组织的成立显示了中国正在进一步规范餐饮渠道的葡萄酒服务，并对侍酒师这一新兴行业提供更多官方支持。

目前大陆侍酒师在通过大陆赛事的选拔之后，还需通过香港专业品酒师协会（HKSA）主办的统一选拔，才有机会代表大中华区参加国际侍酒师协会（ASI）主办的世界最佳侍酒师大赛。

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而中国大陆成立官方侍酒师机构的目标之一，正是“获得ASI的承认”，香格里拉酒店的集团葡萄酒总监、“委员会”筹办者之一吕杨表示。“最终我们希望ASI能够承认大陆侍酒师的团队，这样大陆的侍酒师能够到世界上参加比赛、进行交流。”

未来新机构将争取承办国内主要的侍酒师赛事，“希望能够发出我们侍酒师自己的声音。”吕杨表示。

“侍酒师是葡萄酒行业一个很重要的职业，对于推广葡萄酒产品能产生很大的影响，因而侍酒师们也就获得了很多受资助的机会。‘侍酒师’成为了继‘酿酒师’之后，另外一个备受年轻从业者喜爱的职业。”中国葡萄酒权威，DecanterChina.com专栏作家李德美在此前的专栏中指出。

但他同时提到，许多年轻人可能并没有准备好面对这个职业“艰苦的工作环境”。

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“在中国，侍酒师是个属于年轻人的职业。”香格里拉酒店的集团葡萄酒总监、“委员会”发起人之一的吕杨也指出，一些优秀的侍酒师选择早早告别这个行业，“更多是为了改变环境，寻求进一步的发展。”

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面临这样的发展瓶颈，包括吕杨、李美玉、郭莹、廖唯一、赵怀强在内的数位中国侍酒师大赛的历届冠军协同酒业协会以及业内人士，共同筹备了这一中国侍酒师的官方组织。

“（通过侍酒师专业协会）希望能够给我们中国侍酒师更多的平台、更多的机会、更多的组织。”侍酒师们表示。

《中国酒业协会侍酒师专业委员会章程（讨论稿）》显示，“考获相关的行业（职业）资格并被本会承认”和“在侍酒师工作满2年”是申请成为该组织会员的主要条件。