老庄主：写在怡园二十周年——一个美丽的理想 | Decanter特邀专栏

2017年8月8日

“女儿说我是理想主义者，理想可以很丰满，现实却很残酷……”8月8日，怡园酒庄即将迎来20周年纪念日。怡园酒庄少庄主陈芳（Judy Chan）的父亲——老庄主陈进强先生亲自撰文，回忆中国精品酒庄的漫漫成长之路。

怡园酒庄二十周年要我写一点东西。酒庄经营上的事我已经多年不管，只能写点我心里的感受。

我父亲少年时代就下南洋谋生，几十年飘泊海外，新中国成立，父亲就打定主意，适当时要带全家迁回中国。家庭教育使我自小就很明确长大后要回国，人生目标就是“学好本领报效祖国”。1965年回国，一年后文革，于是失学。两年后又随着大潮下乡去。那时我不到18岁，没想很多，只对过早结束学生时代心有不甘。当我得知大学恢复招生，想上大学的愿望非常强烈。1975年那个年代，像我这样有海外关系，又非红五类的青年要上大学实在是很难。几经周折，我终于被招进山西太原工学院，梦想成真！我会一生都感激太原理工大学，也因此热爱山西，那里有我的母校，有我敬爱的老师，有我的同学。

上世纪八十年代中，我代理非洲的锰矿石、美洲的铜精矿大量卖到中国。有一天冶金部进出口公司的领导找我说：“国家外汇紧缺，冶金系统是耗外汇的大户，你看看能不能发现什么产品能出口创汇。”我第一时间想到山西的焦炭。几经努力我成功地打开了欧美日市场，一船几万吨整船整船地出口，焦炭一时成了山西出口创汇的拳头产品。

山西焦炭国内外需求殷切，导致山西遍地土法炼焦，污染得一塌糊涂。那时山西物资厅是我业务的国内主管单位，厅长、校友李建民大姐，是我尊敬的学长。她当面说：“你看山西污染成了什么样子！我们都是山西培养出来的，不能再这样糟蹋山西了，你能不能给山西引进不污染的行当？”

我因业务关系常到欧洲，法国朋友最爱带我到酒庄去喝酒吃饭，使我能体会到酒庄的美好，因而有了在山西建葡萄酒庄的念头。我请法国专家到山西论证山西生产葡萄酒的可能性，在山西到处选址，又带物资厅的人到法国实地考察葡萄酒庄。经过几年筹备，1997年怡园酒庄正式开工。

这个投资多数人是不看好的，甚至当成是笑话。山西人根本不喝葡萄酒，没有本地市场。要卖到外省或出口更不被看好，山西的环境污染已举世闻名，推销山西的酒难度很大。

那时国产葡萄酒几个大品牌占据了中国近90%的市场，产品大部份走大批量生产的路线，我却要做精品。朋友都劝我，国产葡萄酒出厂价只在十几、二十元之间，你那样做，成本很高，死定了！

我认为欧洲的酒庄是美好的，既然要给山西引进美好的东西就要做像欧洲那样的葡萄酒庄，而且要做中国最好的葡萄酒，就算眼前行不通，我相信将来山西会美好，中国人会欣赏美好的葡萄酒。

我拒绝给酒庄起洋名，也拒绝给外省品牌灌瓶做加工，既使当时山西正发生假酒毒死人的案件，使山西酒声名狼藉，我也坚持打山西品牌。我说中国人有句老话叫“行不改名，坐不更姓”，怡园葡萄酒就是山西的。

女儿说我是理想主义者，理想可以很丰满，现实却很残酷。怡园酒庄初期的经营状况只能用“惨淡”两字形容，这里不再赘述。没有陈芳的加入，我的理想早泡了汤。感谢女儿陈芳用智慧和毅力使我的理想能一步步实现！

润物细无声

中国葡萄酒业从不寂寞，各式各样的广告叫人目不暇给，那些五花八门的“概念”令你不得不佩服国人的想象力。

曾经折腾得很欢的公司，到如今只剩脑子里那点记忆。所有的折腾，只欠折腾出一款好酒。与此同时，我们也欣喜地发现，一批优质的国产葡萄酒已悄然地浮了出来。

原来好酒也如知时节的好雨般，由那些“耐得住寂寞”的做酒人“润物细无声”地奉献给这个时代，奉献到国人、世人餐桌上。

当初我根本不懂葡萄酒、却抱定要做中国最好的葡萄酒的理想，回想起来真是“无知者无畏”。早期，怡园酒庄上上下下所有的员工没人懂葡萄酒。但大家有理想，不懂可以学，在追求质量上，怡园人一直是不辞辛苦、不惜工本的。

怡园不炒作、不玩花招，实实在在，总是会有人欣赏。产品推出几年，业内有了点小名气。半岛酒店、香格里拉等几家酒店用怡园的酒贴牌当店酒；以挑酒严格、专业着称的国泰航空也选上怡园葡萄酒作机上用酒；这些亮点极大地增强了我的信心。国内的葡萄酒专家如马会勤、李德美、李华、郭松泉等专家、大腕都给怡园很高的评价。国内很多葡萄酒爱好者、各界名人不但消费我们的产品，还给我很多鼓励和建议。我也因葡萄酒交了很多的好朋友。

初期推销怡园葡萄酒，我是赤膊上阵拿着样品，硬着头皮到处找人试。许多人一听到山西出产的“杂牌”酒已经先皱眉头。有些人不但满脸不屑，还出言不逊，起初很令我受伤，渐渐我完全能平静地接受各种评论。

入了这一行，我没少喝世界各地的葡萄酒，喝多了自然也懂了一些。虽然怡园葡萄酒得到很多好评，但我心里明白，和世界上第一流的葡萄酒相比，差距还很大。

传媒形容中国葡萄酒产区最爱说“与波尔多同一纬度，是中国的波尔多。”这纯粹只是宣传，事际上中国相近的纬度没有波尔多那样夏天干燥，冬天温暖潮湿的天气。在山西葡萄越冬必须埋土，大大增加了工作量，使得山西的葡萄成本不低。这些不利因素，使我曾经怀疑中国能否出好酒，甚至担心中国根本不适合做葡萄酒。但怡园没有退路，我只有以“不见黄河心不死”之心，指望陈芳带领怡园人克服重重困难杀出一条路生路，创造奇迹。

不久前我到酒庄，几位专家在试酒，我也凑热闹品了几种酒，入口竟有惊艳的感觉，一时激动得禁不住眼角有点湿润。

陈芳说得好，“希望有一天，人们品了怡园葡萄酒能喝出是中国山西的好酒，那时怡园才是成功的。”要做出山西风格的好葡萄酒已经很难，要让消费者认同山西风格的美好更是难上加难。

现在我才明白十多年前，欧洲一家名庄庄主请吃饭时调侃“做葡萄酒不难，难只难在头二百年。”

路漫漫，怡园还有很长的路要走。