WSET二级：甜葡萄酒的酿造方式

作者：吴怡瑶 / WU Yiyao

2016年7月17日

Q1: 以下哪种方法通常不能用于打断发酵？（D）
A.去除酵母
B.加入酒精
C.加入二氧化硫
D.加入二氧化碳

Q2：酿造天然冰酒的产地需要具备哪些地理条件？（D）
A.高纬度
B.干燥气候
C.冬季气温足够寒冷
D.以上都需要

Q3：下列关于托卡伊阿苏贵腐酒的说法，错误的是？（B）
A.用受贵腐感染的葡萄酿成
B.葡萄果实可以机械采摘
C.通常价格较贵
D.颜色通常为琥珀色

Q4: 意大利Ricioto甜酒通常具备哪些风味？（A）
A.咖啡、烟草和蜂蜜
B.柠檬、苹果和白桃
C.烟熏、香料和青椒
D.饼干、酵母和黄油

Q5: 以下哪种方法不是欧盟法律允许的酿造甜葡萄酒的手法？（A)
A.向葡萄酒中加蔗糖
B.使用冰冻葡萄酿造
C.使用脱水风干的葡萄酿造
D.使用受贵腐菌感染的葡萄酿造

作者简介

我是一家上海英文报纸的记者。我们的报道覆盖奢侈品、生活方式、房地产市场、资产管理和零售市场等多个商业话题。在这些领域中，&ldq...

DecanterChina.com刊登的所有内容版权属于Future plc。未经Decanter书面授权，任何组织和个人不得以任何形式或方法对该内容的任何部分进行复制、转载及传播。

DecanterChina.com官方媒体合作伙伴（查看“关于我们”）在与Decanter签订媒体合作协议后可对一部分内容进行转载。联系china@decanter.com咨询如何成为DecanterChina.com官方媒体合作伙伴。