Q1:酒精强化的过程是在生产中的哪一阶段进行的？（B）
A. 发酵开始前
B. 发酵过程中
C. 发酵结束后
D. 装瓶前后
Q2:如果发酵被高浓度酒精的“加度”过程打断，会给酒带来哪些影响？（B）
a.更高的酒精度 b.更高的酸度
c.保留一些未发酵的糖 d.更轻盈的酒体
A. (a)和(b)
B. (a)和(c)
C. (b)和(d)
D. (a)和(d)
Q3:通常来讲，最顶级的红宝石波特酒属于哪个类型？（C）
A. 茶色波特酒（Tawny Ports）
B. 珍藏红宝石波特酒（Reserve Ruby）
C. 年份波特酒（Vintage Port）
D. 晚装瓶年份波特酒（Late Bottled Vintage，即LBV）
Q4: 茶色波特酒酿造过程中颜色的变化趋势是什么？（A）
A. 宝石红——石榴色——茶色
B. 石榴色——宝石红——茶色
C. 石榴色——茶色——宝石红
D. 茶色——石榴色——宝石红
Q5:下列关于天然甜型加度酒（VdN）的说法，错误的是（D）？
A. VdN通常有着香水、新鲜桃子和葡萄的香气
B. 麝香葡萄酿的VdN通常酒精度会很高
C. VdN采用打断发酵的酿造方法
D. VdN通常需要陈年
你答对了吗？想系统学习更多葡萄酒相关知识，并考取资格证书，点击查看WSET在中国的课程信息>>
DecanterChina.com刊登的所有内容版权属于Future plc。未经Decanter书面授权，任何组织和个人不得以任何形式或方法对该内容的任何部分进行复制、转载及传播。
DecanterChina.com官方媒体合作伙伴（查看“关于我们”）在与Decanter签订媒体合作协议后可对一部分内容进行转载。联系china@decanter.com咨询如何成为DecanterChina.com官方媒体合作伙伴。
评论
提交评论