希腊

希腊是世界上最古老的葡萄酒产地之一。古希腊社会可谓是整个地中海地区、甚至整个欧洲葡萄酒文化的源头。

气候

希腊以地中海气候为主，冬季短暂夏季炎热。山区地带和周边小岛的平均温度有很大差别，干旱常会威胁种植在希腊南部和小岛上的葡萄园。

葡萄品种

希腊拥有许多在世界其他产区无法找到的传统葡萄品种。

最主要的白葡萄品种包括口味丰富、酸度爽口的罗柏拉（Robola），矿物口味的阿斯提柯（Assyrtiko）以及芬芳馥郁的玫瑰妃（Moschofilero）。在萨摩斯（Sámos）岛上，麝香葡萄（Muscat）常被用于酿造品质优异的甜葡萄酒。

希诺玛洛(Xinomavro)可说是希腊最优秀的红葡萄品种，只生长在希腊北部产区（见后）。其他重要的红葡萄品种包括风格多变的圣乔治（Aghiorghitiko），以及只产于利姆诺斯岛（Lemnos）的抗旱品种琳慕诗（Limnio）。国际品种如赤霞珠、品丽珠、霞多丽以及长相思也流入了希腊，常见于以本土品种为主的混酿中。

产区

葡萄藤被广泛种植于希腊各地，其中最有特色的产区包括希腊北部、伯罗奔尼撒（Peloponnese）半岛以及周边小岛（如克里特岛，圣托里尼岛和萨摩斯岛）。

希腊北部是希诺玛洛葡萄的家园。这种红葡萄只产于被称为“希诺玛洛三角”的Naoussa，Goumenissa和Amyndeo三地。产于Naoussa的希诺玛洛陈年最为持久，往往口味浓、单宁重、架构复杂、酸度高，和巴罗洛酒（Barolo）有些相似。 尼米亚（Nemea）是伯罗奔尼撒半岛最重要的葡萄酒产区，以出产仅使用圣乔治葡萄酿造的红葡萄酒著称。

在希腊众多岛屿中，就产量而言克里特岛是最重要的葡萄酒产地。圣托里尼岛（Santorini）出产的阿斯提柯（Assyrtiko）可谓希腊最优质的白葡萄酒。而希腊最著名的葡萄酒之一要数萨摩斯岛出产的麝香葡萄利口酒。

葡萄酒法规

希 腊的葡萄酒法规受到欧盟相关法规的影响很大。来自法国的名词“原产地命名控制（Appellation d’Origine Contrôlée）”在希腊指的是加度及甜葡萄酒，而“原产地优质葡萄酒（Appellation d’Origine de Qualité Supérieure，AOQS）”则用来描述淡葡萄酒。

希腊出产的葡萄酒绝大部分都属于餐酒等级，许多成功的品牌葡萄酒也包含在其中。和法国一样，地区餐酒（Vine de Pay）在希腊指的也是在特定地理区域出产的餐酒。不过在希腊这一类葡萄酒通常是希腊本土葡萄品种和国际品种的混酿，比如希诺玛洛和梅乐的混酿。