翁达柯雷酒庄（Bodegas Ondarre）— 里奥哈多样风土的表现者

今日的里奥哈产区行情持续大好：销量攀升，优雅古典、风格轻快的酒款尤其广受全球收藏家和侍酒师们的喜爱。新派酿酒师在橡木桶的使用、风味萃取和酒精度的把控方面愈发内敛，赢得了一批新的拥趸。

最近里奥哈产区进行了多项改革，推出了三个新的地理类别。

村庄酒（Vino de Municipio）等级的酒款，不仅酒庄需位于当地，葡萄也需来自当地的葡萄园。子产区酒（Vinos de Zona）的葡萄则需来自构成里奥哈的三个地区：西边的上里奥哈（Rioja Alta），阿拉瓦省（Álava）北部的里奥哈阿拉维萨（Rioja Alavesa）和东部的东里奥哈Rioja Oriental（下里奥哈Rioja Baja在2018年后更名为Rioja Oriental），这三个子产区都有自己的个性和风土特色。

翁达柯雷酒庄就坐落在东里奥哈的比亚纳（Viana）小镇。酒庄的创立者是历史悠久的Ucin家族——这一家族来自巴斯克地区，最早可以追溯回1450年，后来南下移居到了里奥哈。1985年，Ucin家族建立了翁达柯雷酒庄。

早在1970年，Ucin家族便创立了Olarra酒庄，尝试在里奥哈首府Logroño周边酿造葡萄酒。在里奥哈，将不同风土环境出品的葡萄进行混酿是传统；遵循这一传统的同时，Ucin家族希望尽可能凸现葡萄酒本身的果香，这种风格在当时十分新颖。

到了1985年，Ucin家族决定酿造更加多样化的酒款，希望向世人展现里奥哈差异显著的风土类型。

Ucin家族选中了比亚纳小镇（Viana）：这里地势很高，十分陡峭，可以俯瞰整个里奥哈山谷，北部尤为崎岖不平。从里奥哈山脉顺流而下的数条溪流，造就了如此的地貌，也标识了里奥哈的北部边界。

这一地区的表土十分稀薄，北部表层土只有15-16英尺（38-41厘米）的厚度，每片葡萄园的土壤都有自己独特的构造；在这里，我们不仅能看到平时不太常见的玛佐罗（Mazuelo，也称佳丽酿）和白添普兰尼洛（Tempranillo Blanco），山坡处还有不少老藤葡萄园。

在那个时代，附近还没有其他酒庄，激励了Ucin家族在独特的风土打造高品质葡萄酒的斗志，翁达柯雷酒庄就此诞生。“Ondarre”这个名字源自家族最早在巴斯克阿兹佩希亚的家。

Ucin家族超前的酿酒理念收获了硕果——如今，翁达柯雷酒庄出品众多不同风格的葡萄酒，从最早的陈酿干红（Reserva）和特级陈酿干红（Gran Reserva），到最近推出的特定葡萄园系列——正好对应里奥哈DOC新出台的强调葡萄产地的新分级。

相比较于Vino de Municipio（村庄酒）和Vinos de Zona（子产区酒），里奥哈行业协会颁布的第三种新分级——Viñedo Singular（单一园）对葡萄的产地有着更严格的要求。从2017年份开始，里奥哈的酒庄终于可以将Viñedo Singular印在酒标上，但酒庄需要遵守一系列严格的法律规定：葡萄藤的最低藤龄为35“岁”，所有葡萄都要手工采摘，并需要通过品鉴测试。

翁达柯雷酒庄拥抱挑战，遵照更加严格的行业标准，推出了Mayor de Ondarre。这款酒使用的葡萄来自两片葡萄园，品质十分出色，极有可能被用于打造翁达柯雷首款的单一园葡萄酒。

至于另一个系列Valdebaron，其干白和干红都产自比亚纳西北的同名地区。红葡萄酒中混酿了高比例的老藤玛佐罗，干白是经过一段时间木桶陈年的白添普兰尼洛。

作为曾经的纳瓦拉（Navarre）古国重镇之一，今天比亚纳已经走过了第800个年头。西班牙王储的官方头衔便是“比亚纳王子（Prince of Viana）”，并一直沿用至今。在纳瓦拉和卡斯蒂利亚王国联合统治时期，比亚纳也是守护埃布罗河岸边境的重要堡垒之一。

今天的比亚纳是繁华的贸易重镇，当地许多文化遗产得以完好地保留下来，历史悠久的街道得到修复，恢复往日的光彩。翁达柯雷酒庄也在其中尽了自己的一份力，守护古老传统的同时，更透过风格各异的葡萄酒，向世人展示里奥哈多样化的独特风土。

里奥哈法定产区严苛的法律，曾一度禁止酒庄在瓶上标示葡萄的具体产地，翁达柯雷酒庄在过往蓬勃发展的35年里，一直十分低调。不过，随着产区法规的新变化，翁达柯雷酒庄终于可以毫无阻碍地在国际市场彰显自己的实力，并进一步在葡萄园中投资，让我们一同拭目以待。

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编译： ICY