普罗多思酒庄（Bodegas Protos）

西班牙杜罗河岸产区的“创始者”……

普罗多思酒庄

世上没有几家酒庄，能够称得上某个葡萄酒产区的代表性酿酒商。

然而，普罗多思酒庄却对这份荣誉当之无愧。

由11位酒农创始于1927年，普罗多思是杜罗河岸产区（Ribera de Duero）历史最悠久的酒庄。

最初酒庄正是以 “Ribera de Duero”为名。当然，现在该词汇已经成为了西班牙这一杰出产区的统称。

尽管历史悠久，普罗多思酒庄却从未停滞不前。2006年，酒庄将事业拓展到卢埃达（Rueda）产区，致力于酿造高品质的青葡萄（Verdejo）。10年前，由著名建筑师Richard Rogers打造的全新酒窖落成，将Peñafiel城堡地下纵横交错的古老地道打通，建成了长达2.5公里的地下窖藏系统。

不仅如此，普罗多思酒庄还积极开发葡萄酒旅游，四万葡萄酒爱好者曾慕名造访此地。

“我们的葡萄园大多有超过60年的历史，许多栽种于20世纪40和50年代，还有一些田块拥有百年老藤。”普罗多思酒庄技术总监及首席酿酒学家Marilena Bonilla表示。

“葡萄藤间有较大距离，活力也比较低，每公顷产量非常低。一个葡萄园的特征主要来源于气候、土壤以及葡萄藤本身，无论是长出地面的部分还是地下的根系。当地的特征性葡萄园，结合采用的人工作业手法，就形成了独一无二的风土特色，这种独特性也造就了葡萄园和酒庄本身。”Marilena表示。

Valdepalacios是整个产区最早成熟的葡萄园，有时比其他酒庄提前几乎一周。

但是Valdepalacios所在的地域非常特殊，土壤贫瘠，地表凹凸不平，几乎无法种植其他农作物——所以对于葡萄藤，这里成了理想的种植地。不过，这里生长的葡萄藤也相应需要更多细致入微的照料，必须手工采收，酒农们爬上爬下照管它们，也颇费劳力。

Valdepalacios出产的果串和果实都比一般的葡萄园更小，气候也比杜罗河谷的其他地区更极端一些。晚间寒冷（气温可能降至零下18°C），有助于拔高香氛和自然的酸度。不仅如此，由于葡萄藤较老，它们在一定程度上更加坚韧：根系深深扎入土壤中，自行汲取养分和矿物质，需要的照料和人工干预少，却能酿造出细腻、复杂的葡萄酒。

普罗多思酒庄出产风格多样的产品，包括杜罗河岸传统风格的系列，从Roble到Gran Reserva应有尽有；还有来自卢埃达的橡木桶陈酿青葡萄，都涵盖在酒庄经典而不失现代气息的多元化产品线中。

不仅如此，酒庄对每粒果实、每棵葡萄藤、每片葡萄园、甚至每个酒桶精益求精的筛选和管理，保障了高品质的产品，必将为酒庄带来更加辉煌的未来。

编译： 吴嘉溦 / Sylvia Wu