与Anson相约星期四

万众瞩目的拉图酒庄

波尔多刚刚经历了忙碌的一周。从拉图酒庄宣布推出在新系统下的首款酒庄直销葡萄酒的那一刻起（拉图选择了1995年份拉图、2005年份小拉图和2009年份波雅克作为首次推出的葡萄酒），它就成为了人们讨论、询问、误解的话题，当然也少不了各种流言蜚语。

诺曼•福斯特勋爵：建筑大师眼中的波尔多

设计了北京首都国际机场三号航站楼、香港标志性的赤鱲角香港国际机场以及汇丰银行总行大厦的建筑大师诺曼•福斯特（Norman Foster），即将接手一个规模小而细致的新项目：对一座梅多克酒庄进行改建。

2012年波尔多期酒评估快速入门

新一季的期酒品鉴将从4月8日开始。在为期一周的品鉴、午餐会和晚餐会中，来自世界各地的葡萄酒买家和评论家将品尝数百款贮存在橡木桶中的样酒，并对去年的葡萄酒品质做出评估。

波尔多的房地产中介商们上周生意兴隆。波尔多右岸和左岸两个享有盛名的酒庄——蒙布瑟盖酒庄（Chateau Monbusquet）和迪仙酒庄（Chateau d'Issan）都接受了投资，上等波尔多AOC的塞甘酒庄（Chateau de Seguin）则被法兰西酒庄（Chateau de France）的Mottet家族收购。不寻常的是，这三笔交易都有法国投资者参与，似乎显示了波尔多葡萄园的国内市场依然欣欣向荣。代理出售塞甘酒庄的地产中介公司Maxwell-Storrie-Baynes的三位合伙人

葡萄酒中真的有矿物味吗？

我们无数次在品酒词中看到这些词：烟熏味、燧石味、牡蛎壳、白垩味、硅石、板岩、石英⋯⋯闭上眼睛想象你正在品尝一款口感紧致、不圆润的葡萄酒，一想到葡萄藤扎根的土壤中的石头味道，就会感到口水直流。勃艮第酿酒师Mark Haisma对矿物味的解释十分容易理解，他说：“对我来说，矿物味是与果味丰富但缺乏张力的葡萄酒相反的一种风味。”

“神之水滴”勒庞酒庄：或将成为波尔多首个单一葡萄园法定产区？

你可能不相信，一款曾经被世界上最具影响力的葡萄酒媒体之一奉为“最伟大的葡萄酒”的佳酿，却在试图从法国获得品质认可时遭遇了重重困难。

意大利起泡酒普罗赛柯

摆在我们面前的是满满一盘薄如蝉翼的意大利生火腿（Proscuitto ham）、一份春季意大利调味饭（risotto）搭配本地产的特雷维索红生菜（Treviso radicchio），以及一盘威尼斯特制艾斯阿格奶酪（Asiago）。在这些美食旁边还配有一大份新鲜出炉的意大利油炸面包（crostoli）。

波尔多新建“葡萄酒文化之城”

“早在15年前我就有这样的想法了。”法国前总理兼辛勤的波尔多市长Alain Juppé宣布将在波尔多建立新的葡萄酒中心时说，“最初我只想建造一所葡萄酒博物馆；当这个梦想变得更宏大、更雄心勃勃之后，就有了这座葡萄酒文化之城。”

谁是波尔多最大的土地所有者？

在法国全境每一条商业街上都能看到法国农业信贷银行（Credit Agricole）那略显单调的蓝绿色标志；即使在最小的村庄里也会有一家药店、一家理发店和一家农业信贷银行。从19世纪创建以来，它就一直是法国农业产业最大的金融合作伙伴...

法国百年老橡木

这一周巴黎和法国北部普降大雪。虽然大雪没有光顾这里，但森林里依然寒风刺骨。一小群酿酒师们正跺着脚试图驱散寒气，又各自翻着口袋寻找手套。