女王的起泡酒计划 | Decanter新闻故事

伊丽莎白女王二世（Queen Elizabeth II）是英国在位时间最长的君主，也是全世界最长寿的君主。有人曾总结过这位“超长待机”女王的长寿秘诀，其中一条竟然是“每天喝茶和葡萄酒”。据英国《每日邮报》的报道，仅2015年，女王花在葡萄酒和烈酒上的钱就高达25万英镑，相当于人民币200多万。更有趣的是，这位爱喝酒的女王最近还创立了属于自己的起泡酒品牌——The Windsor Vineyard（温莎葡萄园）。

女王的起泡酒计划

女王的酿酒项目始于2011年，由英国最大的葡萄酒零售商Laithwaite’s管理运营。在英国皇家财产管理公司（The Crown Estate）和英国皇家农场（Royal Farms）的授权许可下，Laithwaite’s公司在温莎公园（Windsor Great Park）内开辟了温莎葡萄园。

温莎公园（Windsor Great Park）是距离女王居住的温莎城堡（Windsor Castle）不远处的皇家公园，占地5000多英亩，曾是王室的狩猎苑。这里曾有着上千年的葡萄种植历史，如今温莎葡萄园的开辟也令这一传统得以延续。

据Laithwaite’s公司介绍，查尔斯王子（Prince Charles）是目前温莎葡萄园的负责人，他对于项目的运营和发展投入了巨大的心血。

走近温莎起泡酒

温莎葡萄园内种植着传统的香槟（Champagne）品种——霞多丽（Chardonnay）、黑比诺（Pinot Noir）和莫尼耶比诺（Pinot Meunier）——温莎起泡酒就由这三种葡萄酿造。这些葡萄成熟后会被运往苏塞克斯郡（Sussex）的Ridgeview酒庄进行酿造，全程由Laithwaite’s公司监管负责。

温莎起泡酒的第一个年份是2013年。三个月前，也就是圣诞节期间，首批不到2000瓶的“温莎葡萄园英格兰优质起泡酒（Windsor Vineyard English Quality Sparkling Wine）”终于上市了。产品是三瓶礼品包装，售价75英镑（约合641元）。据酒商反馈，产品一经推出立即被抢购一空。消费者的热情既体现了女王名号的强大号召力，同时也展现出了英国起泡酒在圣诞和新年市场上的强劲势头。

第二个年份，也就是2014年份的温莎起泡酒将于今秋发售，但具体发行量仍未确定。每瓶定价为35英镑（约合300元），预售工作目前已全面展开。

Laithwaite’s公司CEO，David Thatcher说：“能够管理温莎葡萄园是我们莫大的荣幸，很欣慰能将温莎公园千年的传统延续下去，消费者们对产品的厚爱也给予了我们很大的鼓励。我们非常期待2014年份温莎起泡酒的市场表现。”

英国的“国宴用酒”

英国多雨冷凉的气候下，静止葡萄酒的好年份实在是可遇不可求。Decanter杂志顾问总编Steven Spurrier就在Dorsett产区拥有“一亩三分地”。据Steven说，那里两三年都难遇到一个果实充分成熟的年份。

不过，这样的气候却很适合生产低糖、高酸的起泡酒葡萄。值得一提的是，除了黑比诺和霞多丽这两个经典的香槟葡萄品种，英国还种植一种和酒神“巴克斯（Bacchus）”同名的白葡萄。

据英国酿酒商协会（EWP）介绍，这种葡萄由“西万内x雷司令x米勒”杂交而来，德国血统浓厚。它不仅容易积累糖分，而且具有“类似长相思”的芬芳气息，被英国本土酿酒师们寄予厚望。

2015年，英国共出产了500万瓶葡萄酒，其中绝大部分都是传统法酿造的起泡酒，不乏高品质的作品，当然，也往往价格不菲。

其中，负责酿造温莎起泡酒的Ridgeview酒庄就深得伊丽莎白女王的厚爱，在前几次皇室晚宴中均可看到它的身影。

在英国当地时间的2015年10月20日，国家主席习近平和夫人彭丽媛出席了英国女王伊丽莎白二世在白金汉宫举行的盛大欢迎晚宴。英国起泡酒Ridgeview Grosvenor 2009 Brut被用于招待习大大及随行访问团。

在2011年，美国前总统奥巴马访英期间，高居国宴酒单的是一款2004年份Ridgeview酒庄的Cuvee Merret Fitzrovia Rosé桃红起泡酒。

2016年，Ridgeview起泡酒也成为了唐宁街10号首相官邸的官方指定用酒。

在去年哥伦比亚总统访英期间，国宴酒单上还出现了另一款英国起泡酒——Gusbourne酒庄2007年份的Blanc de Blancs白中白起泡酒。

编译： 孔祥鑫 / Leo