WSET二级：酒标上体现品质的常见标识——阿根廷、智利、南非和澳大利亚

作者：吴怡瑶 / WU Yiyao

2016年3月27日

新世界的酒标通常比较简洁明了。然而各地的分级传统与法律法规却各不相同——南美洲国家，南非和澳大利亚新西兰等地都各自有一些特殊的常见标识。通过WSET二级课程的学习，我觉得这些标志比法国和其它欧洲葡萄酒产区更容易读懂。

阿根廷

阿根廷的酒标通常以用英文做标识，而且比较明了，没有等级的区分与规定，看酒标的时候可以关注其特色的葡萄品种，而产区不同也意味着葡萄酒品质的差异。

阿根廷当地经典的特色葡萄品种叫做马白克（Malbec），这种红葡萄品种起源于法国，但在阿根廷发扬光大，得益于阿根廷温暖的气候，适宜于陈年。在上课的时候老师让我们喝过马白克，我感觉口感上更像梅乐，有黑色水果的风味，成熟浓郁。

另一个值得记住的标识就是门多萨（Mendoza），这是阿根廷葡萄酒最经典的产区之一，尤其是乌格河谷（Uco Valley）代表了阿根廷葡萄酒的最高品质。

萨尔塔（Salta）是阿根廷的另一个葡萄酒大产区，它有世界上海拔最高的葡萄园，有的葡萄园海拔高达1500米，这个区域最好的产区包括卡法亚特（Cafayate），出产的葡萄品种包括托伦特（Torrontes）。

高海拔的地理位置有益于葡萄的生长，尽享阳光的温暖，但因为海拔高又不会过于炎热，因此海拔（Altitude）有时候也会标注于酒标上，提示消费者该款葡萄酒尽享地利之益。

其他一些知名的产区包括圣胡安（San Juan），拉里奥哈（La Rioja）等。一般来说，产地标明得越具体也意味着品质较高。

智利

在智利，葡萄酒的分级受到西班牙葡萄酒分级的影响，从普通级只列出葡萄名称（varietal），到橡木桶陈年过的珍藏级（reserva），到使用较新的橡木桶且桶中储藏的时间较长的高级珍藏（Gran Reserva）。但是，和在西班牙不同，这些词汇在智利并没有法律效应，而更多是营销宣传的需要。

有些智利出品的葡萄酒酒标上会写 “Embotellado en Origen”，这代表酒庄装瓶（Estate Bottled）的含义，与旧世界酒庄装瓶的含义是一样的。也有的会写DO（Denomination of Origin /Appellation），这个与法国DOC或者意大利的DOCG是类似的，代表了法定产区，也意味着这个产区的特有品质。

智利葡萄酒的经典产区包括阿空加瓜山谷（Aconcagua Valley）、卡萨布兰卡山谷 （Casablanca Valley），以及迈坡山谷（Maipo Valley）。

对于喜爱品味当地特有葡萄品种的人来说，可以尝试寻找酒标上标有佳美娜（Carmenere）品种的智利酒。这种红葡萄不容易种植，对自然条件和管理的要求比较高。我还到上海的超市和酒商刻意去寻找过这种葡萄品种酿制的酒，看起来比较小众，市面上出售的并不多，但我个人很喜欢它柔顺的口感和浓郁的香气。

南非

南非标示原产地葡萄酒的系统为“Wynvan Oorsprong ”，也就是英文的“Wine of Origin”，在酒标上缩写为WO。WO可以是开普敦地区 （Cape Town）这样的地理大区，也可以是更加具体范围的产区沃克湾（Walker Bay）、埃尔金（Elgin）等等。如果表示了埃尔金这样的次级产区，意味着这款葡萄酒具有当地特有的品质。

在南非，看酒标上的葡萄品种会发现有些葡萄品种的叫法和其他国家的不一样。比如白诗南（Chennin Blanc），在南非叫做史迪恩（Steen），雷司令（Riesling）在南非叫做 Weisser Riesling或Rhine Riesling，这与南非当地的白葡萄品种开普雷司令（Cape Riesling ）不同，几乎毫无关系。

南非当地特有的品乐塔吉（Pinotage），是由黑比诺（Pinot Noir）和神索（Cinsault ）杂交而成的南非特有红葡萄品种。在课外我喝过一次品乐塔吉酿制的红葡萄酒，浓郁饱满，搭配牛排，非常令人饱足。

酒标上标有“开普经典（Cap Classique）”意味着这是一瓶用香槟式的传统瓶中发酵方法酿制的起泡酒，属于质量较高的的种类。

澳大利亚

近几年来澳大利亚的葡萄酒进入中国市场越来越多，随着中澳自由贸易协定生效，相信中国市场上看到的澳大利亚葡萄酒会更多。

我们班上的老师与一些同学都在葡萄酒行业工作，他们告诉我，澳大利亚葡萄酒以广泛种植国际葡萄品种闻名；在繁多的葡萄酒当中，挑选时应当尤其注意葡萄品种、酿造方法和产区。

与其他国家一样，澳大利亚葡萄酒产区标注得越具体，产区越小，暗示着质量可能越高——但是也有大名鼎鼎的Penfolds葛兰许（Grange）这样的例外（见底部相关文章）。酒标上如果写着布诺萨（Barossa）、克来尔谷（Clare Valley ）、玛格丽特河（Magaret River）等具体产区，可能暗示了更高的品质；而标示东南澳大利亚（Southeast Australia）则可能暗示着大宗生产的、廉价的葡萄酒。

总体说来，新世界的酒标虽然简介明了，但如果想要了解得更细致，还是需要多喝酒，并且多查看地图，有机会的话可以在出国旅行的时候多去当地酒庄看一看。目前新世界许多国家和葡萄酒产区都开发了旅游路线，边喝边游也很惬意吧。

（出题：孔祥鑫 / Leo Kong，编辑：吴嘉溦 / Sylvia Wu）

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