河北怀来酿酒商谨慎预估2015年份品质

由于全年降水较多，以及葡萄藤疾病的侵扰，河北怀来产区酿酒商对2015年份的品质做出了谨慎的预估。

图片：河北沙城将近30年历史的葡萄园 © 李德美

2015年河北省怀来怀涿盆地（沙城）产区降水较去年显著提高，部分产区转色期遭遇冰雹，在随后的成熟期里连续的降水提高了产量，但也造成了一些葡萄藤疾病。

怀涿盆地（沙城）是中国年轻的葡萄酒产区之一，位于北京东北方向，出产了中国第一瓶干型白葡萄酒。比起怀来昌黎产区，怀涿盆地产区夏季更为干爽，日照时数也更多，DecanterChina.com专栏作家李德美指出。尽管如此，当地酿酒商认为每年不稳定的天气状况依然是这一产区面临的最大挑战。

“一个很普通的年份”

“今年是一个很普通的年份。”中法酒庄以及迦南酒庄葡萄园的园艺总监张慧接受DecanterChina.com采访时表示。

尽管没有没有早霜的危害，但是部份地区有较重的冰雹危害，加上转色后遇到连续的阴雨天，“致使部分品种，如大部份的白葡萄以及皮薄的红色品种感染较重的灰霉病。”张慧指出，“好在红葡萄品种在采收前后天气晴朗干燥，”此外，疾病预防也是保持红葡萄品种品质的关键。

中国农业大学博士、沙城长城桑干酒庄的吴玉文也表达了谨慎的观点：“（葡萄）质量算不上最好，产量小丰产。”而对于仍未酿造完成的葡萄酒品质，吴玉文拒绝发表看法。

明显增加的降水“对红葡萄影响不太大，但较前两年略差。” 紫晶酒庄销售部门负责人的杨辉表示，采用先进的设备并提高筛选的要求，有助于提升这一年份的品质。

寻找稳定的风格

除了不稳定的气候条件带来的挑战，这一年轻产区“还没有形成稳定的风格”，曾经在怀来从事葡萄园管理的葡萄酒种植硕士吴坦表示。

随着种植技术的改善，当地出产的葡萄质量有所提升，“但多数管理还是比较粗放，另外品种比较单一，还没形成产区特色品种，种植跟风。” 吴玉文指出。此外劳动力、土地成本逐年增长，造成葡萄种植成本随之增长，也是这一产区亟待解决的问题。

编译： 吴嘉溦 / Sylvia Wu