新消费习惯改变中国葡萄酒零售门店陈列方式

2017年5月4日

中国消费者新的购买习惯，正悄然改变着葡萄酒零售门店的摆设方式……

几年前在中国市场，葡萄酒在部分消费者眼中还是一种奢侈品，零售价格高高在上，动辄两三百元甚至上千元。而葡萄酒的零售门店而言，也是装修豪华，追求品位。

然而，随着中国政府大力反腐和宏观经济形式的变化，葡萄酒门店的陈列方式也在随之变化。

上海酒老板：以前葡萄酒卧放，现在竖着放

上海酒类连锁“酒老板”创始人马国民表示：“从前我们店内的葡萄酒都是卧放或者斜着放，因为这样可以让酒液浸泡住塞子。但事实上，欧美大多数酒类零售店的葡萄酒商品都是竖着放的。因为竖着放更美观有吸引力，顾客可以直观地看见正标，一目了然地了解商品信息。最关键的是他们葡萄酒动销快，竖着放不影响品质。”

“以前我的店动销速度没那么快，为保证品质，不得已才卧放。而如今葡萄酒消费日益大众化，我便决定改成竖放。这样卖一瓶也不用重新补货，减少了工作量。”马国民说，“因此，究竟是竖着放还是躺着放，还要取决于零售店的销量和周转率。”

杭州陶醉：100元以内葡萄酒放在显眼位置

杭州陶醉葡萄酒专卖店创始人申向云指出：“我会尽可能让顾客进店后目光的第一落点，是摆放价格比较100元以内的亲民葡萄酒，绝不能让高价格葡萄酒把陌生顾客吓跑。其次，我还会在门口的堆头或小货架上摆放一些年轻人喜爱的精美小物件，以及一些进口啤酒。

“我把店面设置为了几个空间，越往后是顾客最后到达的。第一空间位是100-200元区间产品，第二空间位是200-300元产品，第三空间位是300-500元产品，更贵的则单独陈列。摆放整齐精美的低价位产品，一定要在第一时间让顾客去看见。”

申向云认为，货品陈列不是一个单一问题，一定要与产品结合，并充分考虑顾客需求。

“我主要是做80、90后的生意，我的门店装修、货品陈设、氛围营造都要优先考虑他们的喜好；其次，商品的陈列只是一种表达方式，最终抓住人的还是内容。好的产品加上适当的陈列才是最好的组合。单单是把一些东西很美的东西堆在那里，却没有合乎时宜的产品，顾客只会逛一圈、拍照、然后就走了，不会产生消费。”申向云指出。