宁夏高品质酿酒商发掘赤霞珠以外品种的商业潜力

宁夏酿酒商开始尝试商业化销售波尔多品种以外的葡萄品种，宁夏葡萄酒产区开始朝多样性迈进。

银色高地酒庄近期宣布发售酒庄建立以来的第一款白葡萄酒——2014年份霞多丽，贺兰晴雪酒庄则以“加贝兰”品牌发售了一款霞多丽以及一款品丽珠桃红葡萄酒，以庆祝酒庄成立十周年。西拉、马瑟兰等非波尔多品种也正在这一产区占据一席之地。

2011年加贝兰珍藏级干红获得Decanter世界葡萄酒大赛（DWWA）国际奖被认为是宁夏葡萄酒产区的历史元年，此后大量投资涌入宁夏，当地酿酒商开始模仿加贝兰酿造波尔多混酿，赤霞珠也因此在宁夏拥有绝对主导的定位。

然而，业内专家认为相较世界上更加成熟的葡萄酒产区，宁夏还需要时间来检验最适合该产区的品种。

近年来，越来越多的宁夏高品质酿酒商开始发掘其他品种的商业潜力。

“我们希望酿造白葡萄酒已经有很多年，直到14年才有能力购置用于酿造白葡萄酒的降温设备。” 银色高地酒庄酿酒师高源表示。

高源接受DecanterChina.com采访时介绍说，这款银色高地酒庄2014年份霞多丽采用的果实来自“年轻的霞多丽树”，并且经过了8个月的橡木桶陈年。她希望这款葡萄酒未来可以达到更高的质量水平。

本月初刚刚庆祝了成立10周年纪念日的贺兰晴雪酒庄近期在“加贝兰”品牌下发售了一款的霞多丽白葡萄酒以及一款品丽珠桃红葡萄酒。

“14年我很巧合的遇见了这片具有17年树龄的品丽珠，当时就想探索和尝试一下这个品种在宁夏的表现。”酿酒师张静接受DecanterChina.com采访时表示，“当年我们酿制了品丽珠干红和桃红，干红现在还在橡木桶里。”

“2015年是加贝兰的第一个10年，我们希望为加贝兰增加酒品的多样性。” 她说道。

红葡萄品种方面，传统的三珠一辄（赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄/梅乐）以外，西拉在宁夏的种植面积开始增加，贺兰神酒庄以及立兰酒庄都开始酿造单一品种西拉葡萄酒。

此外，河北怀来产区广泛种植的马瑟兰也开始在宁夏出现。建立于2009年的蒲尚酒庄从2013年开始酿造马瑟兰。

“马瑟兰比赤霞珠更受欢迎”，庄主杨冀鑫表示，2016年酒庄新种植的葡萄园将以马瑟兰为主，还会小面积试种一些马白克。