Decanter 2017年纪念用酒指南（上）

每逢纪念日，面对鳞次栉比的礼物，我们该如何选择呢？如果你准备用一瓶别致的葡萄酒作为2017年纪念日礼物，不妨读一读知名葡萄酒作家Anthony Rose（安东尼•罗斯）写的这篇推荐指南，看看哪些酒在经过岁月的洗礼后依旧光芒四射吧。

在圣经中，上帝创世在第7天进行休息；于葡萄酒而言，上帝估计也选择在第7年休养生息。因为在战后，许多年份逢“7”必“衰”，冥冥中似乎也在告诉大家：“第七年了，主该休息了。”不过1947年却是个例外，那一年的葡萄酒有着历史级别的上佳表现。要是你有幸得到一瓶1947年份珍酿作为70周年纪念礼物，那可真是太棒啦（事实上这是可行的——请看下文）。

“7”是西方人眼中一个吉利的数字，对于全球最大的波尔多葡萄酒二级市场（英国）来说更是如此。但可惜的是，对波尔多而言，凡是以“7”结尾的年份似乎都不怎么“走运”。

不过，要是自己或亲朋好友在2017年有值得纪念的日子，你也不必担心没有好酒相赠。因为除了波尔多，世界上还有许多其他优秀 的产区，我们将竭尽所能为你深度发掘那些逢“7”不“衰”的优质葡萄酒。

18周年纪念（1999年）

由于以“7”结尾的优秀年份着实不多，那我们不妨看看有哪些好酒可以作为今年的18岁生日礼物吧。虽然1999年的波尔多葡萄酒没有太多值得称道的地方（我只剩一箱班尼杜克酒庄（Château Brainaire-Ducru） 1999年份了，如果大家有兴趣的话，就给我开个价吧……），但是对于托斯卡纳（Tuscany）而言，1999年可是无与伦比的一年。

既然1999年份的波尔多红葡萄酒和波特酒表现得不尽人意，不妨选择来自奥莱娜小岛酒庄（Isole e Olena）的赛普莱诺 1999 超级托斯卡纳（Cepparello 1999 Super Tuscan）”——它如今已熟化得非常美妙了；富迪酒庄（Fontodi）的金雀翎（Flaccianello） 1999年份如今也表现得极为平衡，堪称该酒庄有史以来最棒的酒款之一；碧安帝山迪格瑞坡园1999年份蒙塔尔奇诺布鲁诺干红葡萄酒（Biondi-Santi Il Greppo, Brunello di Montalcino Riserva 1999）的表现也可圈可点，是一款名副其实的“长寿”布鲁诺葡萄酒。

20周年纪念（1997年）

不论是波尔多还是勃艮第，1997年份的葡萄酒表现得都不甚理想。不过罗讷河谷葡萄酒的表现还算说得过去，其中罗伯特·雅斯曼酒庄（Robert Jasmin）的罗蒂丘（Côte-Rôtie）1997年份和沙夫庄园（Chave）的赫米塔希（Hermitage）1997年份的反响依旧不错。

1997年份卢瓦河谷葡萄酒的口碑也很棒，卡特·休姆产区（ Quarts de Chaume ）优质的白诗南（Chenin Blanc）甜白如今仍有着不俗的表现。随着岁月的积淀，一款博若莱列级酒庄（Beaujolais Cru）的顶级干红会越来越类似于勃艮第的顶级干红。就像路易亚都（Louis Jadot）出品的风车磨坊多荷园（Château des Jacques Clos des Thorins Moulin-à-Vent） 1997年份——这是一款熟化良好、口感圆润微甜、充满黑樱桃气息、醇美无比的红葡萄酒，其风味的集中度和复杂感随着陈酿的延续而愈加完善，极好地展现出佳美（Gamay）葡萄应有的风味特性。

1997年也是托斯卡纳葡萄酒的杰出年份，“巴黎评判”组织者、品酒大师Steven Spurrier依旧珍藏着两瓶马泽世家凤都酒庄奇安蒂经典陈酿（Castello di Fonterutoli Chianti Classico Riserva）1997年份。1995年份的这款酒表现得平易近人，而1997年份的这款酒则表现得更经久不衰。

在保格利产区（Bolgheri），佼佼者包括花思蝶（Frescobaldi）旗下的奥纳亚酒庄（Ornellaia）和圣圭托酒庄（Tenuta San Guido）出品的西施佳雅（Sassicaia）干红葡萄酒。在最近的拍卖会上，两者估计分别达到了每瓶1000～1250英镑（约合8400～10500元）和每瓶1200～1500英镑（约合10080～12600元），价格之高，可见此年份的葡萄酒是多么得博人眼球。

1997年是加州收获颇丰的一个年份，知名酒评家Robert Parker（罗伯特•帕克）对这一年份的加州酒不吝赞美之词，由此也为加州酒奠定了风靡当今市场的丰腴饱满基调。

随着时间的积淀，口感愈发优雅的有哈兰酒庄（Harlan Estate）酿造的纳帕谷（Napa）赤霞珠，以及来自更凉爽的圣十字山（Santa Cruz）产区、酒精度只有12.9%的 山脊酒庄蒙特-贝罗干红葡萄酒（Ridge Monte Bello）。

让我们把目光再转向澳大利亚，这里出众的酒包括爵士山酒庄（Jasper Hill）的艾米丽帕多（Emily’s Paddock）干红葡萄酒和格罗斯波利山雷司令干白葡萄酒（Grosset Polish Hill Riesling）。只要保存良好，它们的品质依旧会令你赞不绝口。

这一年份的雷司令中，佼佼者还有来自奥地利弗兰士·克塞瓦·皮赫拉葡萄园（Weingut FX Pichler）的Dürnsteiner Kellerberg Riesling Smaragd 1997年份。

在德国的莫索（Mosel）和那赫（Nahe）产区，这一年的雷司令低产却品质卓越，出产晚收型（Spätlese）和珍藏型（Auslese）葡萄酒，其口感在今天保持得依旧很棒。这些酒包括冯·舒伯特（von Schubert）名下的翠绿酒庄阿兹伯格晚收雷司令干白葡萄酒（Maximin Grünhäuser Abtsberg Spätlese）1997年份，以及哲灵肯酒庄露丝园珍藏型雷司令葡萄酒（Forstmeister Zilliken Rausch Auslese） 1997年份。

我们当然不能忘记托卡伊阿苏（Tokaji Aszú）：尤其是刚上市的1997年份蒂斯诺库酒庄（Disznókő）那芳香扑鼻、富有干杏香气的6 Puttonyos甜度托卡伊，及其卓越的“Aszú Escencia” ，这两款酒可都是甜渣党的福音啊。在伦敦Vintage House酒铺，上述二者的售价分别为每瓶50英镑（约合420元）和76.95英镑（约合646.38元）。

21周年纪念（1996年）

1996年可是个不错的年份，世界上诸多葡萄酒产区都收获颇丰。这一点在我们去年的文章里就有提及，1996年份的葡萄酒如今仍有着上佳的表现，大可作为21岁的生日礼物相送。

英国Berry Bros & Rudd酒商负责人Simon Staples称，波尔多左岸的1996年是“卓然天成”的一年，诸多顶级名庄都有着不俗的表现，比如拉图酒庄（Châteaux Latour）、拉菲酒庄（Châteaux Lafite）、玛歌酒庄（Châteaux Margaux）；他认为“非常理想”的酒庄还包括碧尚女爵酒庄（Pichon Lalande）、雄狮酒庄（Léoville Las Cases）、靓茨伯酒庄（Lynch-Bages）、宝马酒庄（Palmer）、凯隆世家酒庄（Calon-Ségur）和庞特卡奈酒庄（Pontet-Canet）。如果这些酒的价格已超出你的预算，不妨考虑一下级别稍低的美酒，如杜特城堡（Châteaux du Tertre）、宝捷酒庄（Poujeaux）和安格鲁邸酒庄（d’Angludet，现为Angludet），这些酒如今均处于饮用巅峰期。

虽然产量不高，但优质的勃艮第红葡萄酒依然表现不俗，甚至像杰出的干白葡萄酒拉芳酒庄 默尔索-香牡一级园 （Domaine des Comtes Lafon Meursault-Charmes 1er Cru）1996年份，其品质仍不同凡响。

1996年也是巴罗洛（Barolo）极好的一个年份，这里的佼佼者包括斯卡维诺酒庄菲雅克干红葡萄酒（Paolo Scavino Bric del Fiasc）1996年份和奥多孔特诺酒庄（Aldo Conterno）Gran Bussia 1996年份。

1996年份的托斯卡纳（Tuscany）葡萄酒也毫不逊色，像蒙特贝汀讷酒庄（Montevertine）出品的 Le Pergole Torte、前文提到的富迪酒庄的金雀翎（Flacianello）和安东尼世家的太阳园（Solaia）干红葡萄酒，这些酒仍维持着一流的水准。

1996年被赞叹为“一个伟大的香槟年份”，不过此年份香槟的苹果酸含量过高，口感会显得不怎么平易近人。要说1996年份最杰出的香槟有哪些？首屈一指的要属无比纯净、完美平衡的库克罗曼尼钻石香槟（Krug Clos du Mesnil）1996年份了，不过其价格也达到令人乍舌的每瓶1350英镑（约合11340元）。其他知名香槟的表现也非常完美，比如唐培里侬香槟王（Dom Pérignon）、路易王妃水晶香槟（Cristal）、泰亭哲伯爵白中白香槟（Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs）以及价格比较亲民的路易王妃汉诺干型香槟（Louis Roederer Henriot Brut）和“Pommery（伯瑞香槟）”。

让我们以甜酒来结束这一年份。去年秋季，著名年份茶色波特酒生产商科普克酒庄（Kopke）发售了一款1996年份的年份茶色波特酒（Colheita），其口感充满了焦糖、坚果和桑葚的馥郁气息，英国马莎百货（M&S）有售，每瓶29.99英镑（约合252元）。

25周年纪念（1992年）

波尔多的1992年是个糟糕的年份，那年的葡萄酒平淡无奇。

不过勃艮第的境况要好许多，1992年的白葡萄酒可以说是相当棒。如果有机会品味储存状况良好的拉梦内酒庄蒙哈榭特级园（Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru）1992年份和拉芳酒庄蒙哈榭特级园（Domaines des Comtes Lafon Montrachet Grand Cru）1992年份，你会感受到它们口感的千变万化，两者均正值适饮巅峰。

在极尽奢华之能事的葡萄酒书籍《The Impossible Collection of Wine: The 100 Most Exceptional Vintages of the Twentieth Century（不可得的葡萄酒收藏——20世纪百大经典年份葡萄酒）》（由著名奢侈品书籍出版社Assouline于2016年11月出版，售价550英镑，约合4620元）中，2004年世界最佳侍酒师Enrico Bernardo向大家推荐了加州出品的达拉·瓦勒玛雅干红葡萄酒（Dalla Valle Vineyards Maya）1992年份以及南非的克莱坦亚酒庄（Klein Constantia）酿造的Vin de Constance 1992年份，“据传，这款玉液琼浆深受拿破仑一世（Napoléon I）的厚爱。”

30周年纪念（1987年）

1987年份值得赞扬的葡萄酒实在是不多，你不妨把买酒钱省下来，买些邮票、巧克力、鲜花或烈酒作为30周年的纪念礼物吧。

1987年份的波尔多葡萄酒只能用平庸二字形容，而勃艮第葡萄酒也不甚理想，尽管葡萄酒大师Jasper Morris MW（贾斯珀·莫里斯MW）近日发现了一款“很不错”的酒——卢米酒庄尚博勒-穆西尼一级园爱侣园（Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses）1987年份。

要是你收藏了一瓶加州钻石溪酒庄（Diamond Creek）或邓恩酒庄（Dunn）的1987年份，那你可真是得到宝贝啦。

来自斯洛文尼亚的布家友联酒庄（Puklavec & Friends）通常会储存许多年份的葡萄酒，他们刚刚发售了1987年份的威尔殊雷司令（Welschriesling）、晚收灰比诺（Pinot Grigio Spätlese）、晚收雷司令（Riesling Spätlese）、晚收威尔殊雷司令（Welschrieling Spätlese）、奥托奈麝香（Muscat Ottonel）以及长相思（Sauvignon Blanc），这些酒的价格分布在每瓶41.95~54.95欧元之间（约合306～401元，你可登录www.archivewines.com查询相关酒讯）。

在澳大利亚，1987年份露纹酒庄艺术系列霞多丽（Leeuwin Estate Art Series Chardonnay） 令露纹酒庄声名远播，不仅如此，这款酒还是第一支在拍卖市场上成交价超过100澳元（约合510元）的澳大利亚白葡萄酒。

读到这里你可能会纳闷，为什么不提30年茶色波特酒（Tawny Port）呢？不急，我正要说这块内容呢，30年茶色波特酒可以作为30岁生日或珍珠婚纪念的首选礼物。市面上优质的30年波特酒数不胜数，如果非要让我挑两只最具代表性的，我会推荐飞鸟园波特（Quinta do Noval）和泰勒波特（Taylor’s）。严谨的工艺和坚果、焦糖的滋味，令这两款波特酒的口感极其丰饶、无比诱人。

当然，怎能忘记御鹿大香槟干邑（Hine’s Grande Champagne Cognac）的两款杰出的1987年份呢——富有香料气息的Jarnac Matured 1987，或是花香、柑橘气息浓郁的Early Landed 1987，任你选择。

1989年底，这两款酒被装进有细密纹理的法国橡木桶中，用船运送到邻近布里斯托（Bristol）的威克沃（Wickwar），在避光潮湿的酒窖中完成了自己接下来的熟化生涯（英国皇室御用酒商Berry Bros & Rudd售价245英镑，约合2058元）。

敬请期待本文下篇，为你的40周年到70周年纪念，挑选最特别的那一款珍酿美酒。

编译： 孔祥鑫 / Leo