2016年生日葡萄酒全攻略

要是能在生日享用到一瓶和自己同年诞生的葡萄酒，无疑是一件令人格外满足的事情。我们应该如何挑选葡萄酒送给身边在2016年迎来18、21或是30岁的亲朋好友们？Anthony Rose为大家提供了一份2016年生日葡萄酒指南。当然，这份指南也为如何给长辈选酒提出了建议。

对于葡萄酒爱好者来说，能收到一瓶来自自己出生年份的好酒，尤其是在生日的时候，无疑是让人倍感贴心的事情。

在现实世界里，很多事情都不在我们的掌控之中，比如说我们出生的年份。在2016年迎来自己55、34或26岁生日的人是最让人嫉妒的人群。因为1961、1982和1990正是波尔多（Bordeaux）极好的年份。对于52岁的里奥哈（Rioja）粉丝们来说，他们刚好出生在1964年这个完美的年份。如果你今年要度过53或39岁生日，又痴迷波特酒，那么恭喜你，1963和1977是波特酒的顶级年份。

如果你周围有朋友完全不喝酒，或许送一盒上好的巧克力或是一张健身房的会员卡便能满足他们。但对于大多数Decanter的读者来说，选一款上好的葡萄酒给你生命中最重要的人作为生日礼物，是最合适不过的了。尤其是如果他们在2016年迎来生命中“里程碑”般的岁数：比如说18、21和25岁，或者是像20、30、40、50这样重要的年龄转折期，送一瓶好酒无疑是对他们表达爱意的绝佳机会。

当然没有一款酒可以满足所有人的喜好，所以问题来了：究竟哪些酒值得作为生日酒？

“一款酒的品质越高，它的陈年情况就越好”

当我们在考虑用酒作为送给我们亲朋好友2016年的生日礼物或者是纪念日礼物时，有一条法则需要牢记，那就是：一款葡萄酒的品质越高，那么理论上来说，它就越能够经久陈年（而不是反过来说的“酒越陈越好”）。如果保存得当，那么像来自于波尔多、勃艮第（Burgundy）、罗讷河谷（Rhône）和巴罗洛（Barolo）的顶级红葡萄酒会在陈年中进一步绽放光彩。

当我们选择有点年头的酒的时候，酒的保存状况和货品来源便显得非常重要。

选酒的时候只看年份会有欠妥当。因为即使在同一年份，不同酒庄出品的葡萄酒在品质和风格上都会大有不同。所以我们需要遵循这个定律：一款来自出色的年份和酒庄的葡萄酒一般会更具陈年潜力。

大瓶装（容量至少为1.5升的magnums）的葡萄酒也是一个不错的选择。因为它不仅表现了送礼人的慷慨，而且通常大瓶装的葡萄酒也会有更好的陈年潜力。

在二级市场里（注：许多高端葡萄酒不会在酒庄内进行销售，大多在二级市场进行交易），相比其他顶级酒款，波尔多葡萄酒在寻找和购买上都更容易。

年份香槟也是一个极佳的选择：它们不仅拥有过人的陈年潜力，它还是是庆祝喜事的象征。

有点年头的雪莉酒，年份波特酒以及马德拉酒陈年能力非常强，这使得它们非常适合作为礼物。波特酒除了有单一年份，还有20年、30年和40年的茶色波特酒。

其他有点年头的好酒寻找起来就没有那么容易了，比如说勃艮第、罗讷河谷、巴罗洛、超级托斯卡纳、苏甸（Sauternes）、甜型德国雷司令以及新世界产区的明星，像奔富葛兰许（Penfolds Grange）或者是作品一号（Opus One）。但你可以在Decanter的网站上找到这些顶级葡萄酒的酒评。此外，像winesearcher.com这样的葡萄酒搜索网站或是拍卖行的名录也能帮你找到心仪年份的葡萄酒。

说了那么多，现在让我们来看看2016年生日酒的选手们吧。

纪念日葡萄酒：18岁生日（1998）

对于波尔多左岸来说，1998年是一个好年份。右岸的圣埃米利永和波美侯表现更佳。1998年对于罗讷河谷，尤其是南罗讷河谷也是个顶级年份。但勃艮第和香槟的表现则一般，尽管这两个产区也有个别极为出色的酒款。

1998年的巴罗洛和巴巴莱斯科（Barbaresco）也十分不错，但托斯卡纳（Tuscany）则好坏参半。来自波美侯（Pomerol）的1998年份克里奈教堂庄园（L’Eglise Clinet）极为出色，作为一款波尔多红葡萄酒，它有着柔滑的口感，雄壮的骨架，而且如今表现依然强劲。

在波尔多左岸，1998年份的宝马酒庄（Château Palmer）风味浓郁，而且直到今天还保持着年轻的活力。在罗讷河谷，来自罗蒂丘（Côte Rôtie）的1998年份杰美特庄园（Jamet）则是这个年份最为优雅的酒款之一。在南罗讷河谷，来自教皇新堡的1998年份稀雅丝酒庄（Rayas）不仅口感饱满、极具复杂度，而且如今表现依然坚挺。

较为实惠的选择是1998年份的博卡斯特尔酒庄（Château de Beaucastel）。它口感丰满，充满香料气息，并且现在已经逐渐绽放光彩。

在勃艮第，摩曼森（Mommessin）极富魅力的1998年份特级葡萄园Clos de Tart依然有着极为强劲的酒体，而且还能继续陈年。

对于香槟的爱好者来说，泰亭哲（Taittinger）的1998年份Comtes de Champagne是一款杰出的白中白香槟。以优异的矿物口感为骨架，而且拥有浓郁但又十分细腻的口感。当然，白雪香槟（Piper Heidsieck）的1998年份Cuvée Rare也是一个不错的选择。

在新世界，1998年份的奔富葛兰许如今已经进入了适饮期，但再继续陈年十年或更长的时间会有更好的表现。

纪念日葡萄酒：20岁生日（1996）

1996年对于波尔多，尤其是波尔多左岸来说是一个十分出色的年份。这些以赤霞珠为主的葡萄酒拥有出色的陈年潜力。这个年份的勃艮第值得继续陈年，罗讷河谷则表现平平。1996年份的香槟和来自皮埃蒙特葡萄酒都拥有的极高的酸度，为陈年打下了基础。

梅多克（Médoc）众多的选择让人眼花缭乱，但我会抱一箱来自圣爱斯泰夫（St-Estèphe）的1996年份玫瑰酒庄（Château Montrose）回家。它不仅浓郁，还拥有完美的质感。更实惠的选择则来自玛歌产区（Margaux）的1996年份安格鲁邸酒庄（Château d’Angludet），不仅年份优异，更经过20年的陈年，是个绝好的选择。

回到香槟，1996这个年份我依然会选择泰亭哲的Comtes de Champagne。它保持着一贯的优雅，浓密的泡泡带出迷人的泥土气息，让人欲罢不能。

在巴罗洛，充满果香的1996年份Aldo Conterno和香气缭绕的Vigna Cicala是非常不错的选择。如果你想来点不一样的，比如说甜型的葡萄酒，那么可以考虑匈牙利托卡伊贵腐酒，像Royal Tokaji出产的1996年份Mézes Mály 6 Puttonyos*刚好在20年后（也就是2016年）达到顶峰（*Puttonyos是托卡伊贵腐酒的甜度指标，6 Puttonyos表示每升残糖为150克。）。

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编译： ICY