法国东部,勃艮第与瑞士边境之中,夹着一个小小的葡萄酒产区,似乎不那么起眼。然而在葡萄酒发烧友的眼中,它却是拥有独特风格的秘密宝库。要如何揭开它的秘密呢?和葡萄酒大师James Lawther为爱好者们描绘了一份汝拉“藏宝图”……
皮埃蒙特有两个伟大的内比奥罗产地——巴罗洛和巴巴莱斯科,但巴巴莱斯科似乎长期被掩盖在巴罗洛的光环之下。意大利专家Ian D’Agata决定为巴巴莱斯科正名:“巴巴莱斯科与巴罗洛同样(甚至更)卓越,并有着更高的性价比。”
勃艮第的分级系统,和波尔多的分级系统大概是同时建立起来的。但是和波尔多的本质区别在于,勃艮第的分级系统以产区为核心,而不以酒庄为基础。勃艮第根据风土创造的分级系统,是否经受住了时间的考验?听葡萄酒大师Benjamin Lewin慢慢道来。
试问:一个旧世界酒庄,坐拥近在咫尺的成熟葡萄酒市场,积累了一个多世纪的葡萄酒种植和酿造技术,为什么偏要跋涉到地球的另一端,在智利和阿根廷酿酒,再万里迢迢把酒卖回老家呢?
要成为侍酒大师绝非易事。只有真正热爱并将全身心倾注于葡萄酒的人才有机会过关斩将,通过这场葡萄酒世界最难的考试。侍酒大师Matt Stamp向我们讲述他的备考之路。
在关于葡萄酒的所有奥秘与传闻中,“瓶差(bottle variation)”恐怕是最让人摸不着头脑的一个了。Richard Hemming MW深入调查了其中的科学原理,并再次证明了那句老话:世上没有伟大的某款酒,只有伟大的某瓶酒……
近年来,越来越多法国酒庄决定不再遵循AC(法定产区)体系,这是怎么回事?如今的AC体系还是一块“金字招牌”吗?让我们听听葡萄酒大师Isabelle Legeron的深度解析。
位于托斯卡纳南方的山顶小镇——蒙塔尔奇诺(Montalcino)城,以出产百分百桑娇维塞酿造的干红葡萄酒著称。如果想全面了解当地的葡萄酒风格,单一园是最佳的起点……
意大利是如何爱上法国桶,如今又为何不再钟情于小橡木桶呢?请看Simon Woolf的这篇详尽的调查报道。
1945年5月8日,德国士兵在兰斯(Reims)正式投降,从此5月8日成为了“欧洲胜利日”,这一天的到来让当时在香槟生活的人们喜极而泣。二战时期, 香槟人是如何与法西斯斗智斗勇的?读一读Julian Hitner的这篇专栏吧。