作者： Fiona Beckett
谁说上好葡萄酒只能搭配高级大餐？今天让我们接着来看一看Decanter专栏作家Fiona Beckett操刀的列级酒与快餐“速配实验”。
香槟 + 快餐寿司-5分（5分满分）
寿司米饭中的糖分与微甜的Katarina香槟相得益彰，生三文鱼的油腻则被丰富的气泡抵消，不过酱油可沾，芥末还是少放为妙。
披萨 + 意大利奇安蒂或其它托斯卡纳红酒-3分
奇安蒂的酸度一般与烤芝士较为相配，不过要避免馅料过多的披萨。
烤鸭 + 黑比诺-5分
不变的经典。不过你尝试过只点烤鸭一道菜吗？要小心带有豆豉的菜肴，甜面酱也不宜多沾。甜美细腻的2003 Au Bon Climat Pinot固然相配，便宜好喝的智利黑比诺，或果味浓郁的意大利红酒（如多切托），中等酒体的梅乐，也丝毫不逊色。
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