波尔多知多少（I）——什么是“Château（酒庄）”?

Château（常见翻译：酒庄）这个词在波尔多，甚至全法国的葡萄酒名上几乎随处可见，近年来也常被用在其它国家产的葡萄酒名称上。那么，这个词从何而来，原本又指的是什么呢？

“Château”这个词在法语中的含义是“城堡”，而在葡萄酒行业中，它指的则是一个酿造葡萄酒的产业，一般包含葡萄园，酒窖，以及产业里所有的建筑物，有的时候，也包括一座真正的城堡。

和每个葡萄园都拥有特定名称的勃艮第不同，在波尔多，葡萄园常常与一座实际存在的房子相关联，那座建筑物就被称作château。不过，“Château”这个词在葡萄酒产业变得常见起来，其实是19世纪后半的事情了。因为在那一时期，最有权势的酿酒商们都争相为他们庞大的产业建造华丽的城堡。也因为如此，最早“Château”这个词只出现在最著名、最优质的葡萄酒的酒标上。对消费者而言Château这个词有着不可抵挡的魅力，这也使得众多酿酒商开始用这个词命名自己的产业。其中许多使用这个词加上自己的姓氏命名他们的产业以及葡萄酒，比如著名的拉菲酒庄（Château Lafite-Rothchild）。也有一些酒商旗下拥有一系列葡萄酒，而他们只将“Château”用在其中最好的一款酒上。