“缺量(ullage)”意指酒瓶中酒液与封口处之间的间隙。这个间隙是否值得我们留意?又是否和葡萄酒的品质挂钩呢?
“白富美Fumé Blanc”这个葡萄酒名词由谁率先发明,又是为了什么呢?“白富美”一定有橡木味吗?跟随Decanter China一起走进纳帕谷和索诺玛,发掘这里的奇闻趣事吧。
金芬黛是一个大家耳熟能详的品种,它喝起来是什么味道?这个品种有哪些“常见病”,为什么老藤金芬黛品质更高?这篇干货告诉你关于金芬黛的一切。
大家期待的解析品酒词又来啦,今天我们一起来看看葡萄酒里出现的西式糕点,湿纸板,果子露,无花果的风味是怎么来的。正在学习WSET三级和四级的同学,不妨结合英文原文,学习怎么在考试中运用这些品酒词。
我有一瓶不错的NV(无年份)香槟,却不知道它什么时候适饮?还有,无年份香槟可以放多久?Decanter品鉴总监Christelle Guibert做出了回答……
一见难忘的名字,绝不会认错的特别风味——被发烧友又爱又“恨”的“Gewurz”琼瑶浆,究竟是何方神圣?新板块“品种秀”,让我们听Decanter专家们聊聊那些别具个性的葡萄品种。
为什么说风土条件的分析并不适用奔富葛兰许?一度被“封杀”的葛兰许,是如何成为澳大利亚高品质设拉子的代表的?
听Decanter专家讲述历史上那些充满传奇色彩的年份,以及赫赫有名的经典酒款。
杯子洗完了之后也总是不显干净,这是为什么,有什么办法呢?侍酒大师Ronan Sayburn是这样做的……
俗话说“饺子配酒,越喝越有”。春节到了,无论来自南方北方,蘸酱油还是蘸醋,一顿团圆的饺子总是喜庆又吉利的。可是饺子那么多种馅儿和酱料,能配葡萄酒吗?有没有讲究?听第一位华裔葡萄酒大师张藯萱说说她家过年的选酒窍门。