阿斯蒂：夏日的起泡精灵

得益于知名调酒师和顶级网球选手的喜爱，作为意大利领先的起泡酒产区，阿斯蒂（Asti）在阳光明媚的夏日为大家带来清爽的起泡酒。

总有这样一个夏季的夜晚，派对的主人希望为来宾准备美味的饮品。利口酒和餐后甜酒似乎过于甜腻，高雅的红白葡萄酒又显得过于严肃，而且大家鲜少会在夏日派对享用烈酒。

充满活力的双子星，完全起泡的阿斯蒂（Asti Spumante）和微起泡甜型的莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti）是意大利皮埃蒙特知名的酒种。两者都使用同一葡萄品种——小粒白麝香（Muscat blanc à Petits Grains，又称Moscato Bianco）。作为麝香葡萄（Muscat）家族最为优雅细腻的一员，这种葡萄遍布于蒙菲拉托（Monferrato）、罗埃洛（Roero）和朗格（Langhe）三地。对于品质的持续追求也让阿斯蒂（Asti Spumante）和莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti）在1993年荣获DOCG级别。

阿斯蒂：比赛·开局！

作为全球最知名的意大利起泡酒，阿斯蒂起泡酒拥有细腻的气泡和芬芳的花香。经过一代又一代的努力钻研，阿斯蒂起泡酒现在呈现多元化的风格，从干型的Brut Nature到更加传统的、带有些许甜美滋味的Dolce风格。有的酒庄会选择著名的玛提诺蒂法（Martinotti）——将基酒放在大型的压力罐中进行酿制，有的酒庄会使用和香槟一样的传统法（当地称为Metodo Classico），令二次发酵在酒瓶中进行。

在特别的场合用阿斯蒂起泡酒庆祝是许多意大利人的传统。因此，在国际职业网球联合会举办的ATP巡回赛中，阿斯蒂起泡酒也自然成为赛事的官方用酒。

在图灵举行的总决赛中，不仅特地设置阿斯蒂起泡酒限时酒吧，比赛冠军也会开启阿斯蒂起泡酒庆祝胜利。出身于图灵的知名网球选手洛伦佐·索内戈（Lorenzo Sonego）更担纲阿斯蒂起泡酒的运动品牌大使。

从开胃酒到特色酒

阿斯蒂起泡酒还与明星调酒师Giorgio Facchinetti合作，Facchinetti致力于通过社交媒体将阿斯蒂以鸡尾酒的方式呈现给新兴一代。Facchinetti在其调制的异域夏日鸡尾酒中，以甜美清新的微起泡莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti）为主调，加入柚子果泥和无酒精苦精（bitters）。如此一来，被用于搭配甜品而大受欢迎的莫斯卡托阿斯蒂，又进而成为了调酒师们的新宠。

与此同时，完全起泡型的阿斯蒂（Asti Spumante）也正被愈发广泛地应用于鸡尾酒调配中。Facchinetti创作的一款鸡尾酒中加入罗勒、四川胡椒和一片粉色西柚，创造出了一款从风靡米兰酒吧到罗马网球俱乐部的夏日开胃饮品。

既然都看到这里了，我们也不妨尝试自制一款“禅意莫斯卡托（Moscato Zen）”鸡尾酒吧。

“禅意莫斯卡托”鸡尾酒配方

· 10毫升莫斯卡托阿斯蒂起泡酒（Moscato d’Asti DOCG）

· 2毫升接骨木花利口酒

· 半个青柠汁

· 1茶匙浓缩姜汁

点击这里开启阿斯蒂的更多魅力……

编译： ICY