在那陡峭的山坡上

与Jefford相约星期一 - 经典回放

说起来，我还从来没有喝过Eisele葡萄园出产的阿罗珠酒庄（Araujo Estate）赤霞珠呢。不过，我最近对纳帕谷赤霞珠新产生的热情预示着我将会很喜欢这款酒。七月底皮诺特家族（Pinault family）将阿罗珠酒庄买入拉图名下时所支付的“未披露的金额”究竟是多少？恐怕没有人知道那几百万美元的最前面两位数到底是什么。（或者也许是三位数？）但是纳帕谷赤霞珠葡萄园的土地价格与库那瓦拉、玛格丽特河或任何其他“新世界”葡萄园的价格之间确实存在很大差别，而这值得其他重要的赤霞珠产区的土地拥有者们反思。

让我来告诉你一个完全不同的葡萄园转让景象。你应该从来都没有听说过卖家和那片葡萄园，估计你也没听说过那个买家。这笔转让涉及的金额完全不值一提。既然如此，我为什么还执意要说给你听呢？且容我细细道来。

6月25日下午，我和瓦豪河谷（Wachau ）的一位葡萄种植者Peter Veyder-Malberg并肩而立；在我们面前的是几个山坡开外的一片梯田葡萄园。上面那张照片正是这个位于斜坡上的葡萄园，它的名字叫做Brandstatt。

Veyder-Malberg是瓦豪河谷的外来者；他曾经是一个在维也纳工作的广告总监。但是他辞了职，跑到Pine Ridge、Villa Maria、Esk Valley和Franz Keller学习酿酒。然后，当他在Wienviertel的Graf Hardegg酒庄担任总经理时，他为自己买下了一些梯田葡萄园。

为什么是梯田？“我想要的是从来没有被拖拉机碾压过的土地。这里是奥地利北部，经常下雨。拖拉机会对湿润的土壤造成巨大破坏。这份工作更像是做园艺，而这正是它吸引我的地方。”他把目光集中在瓦豪河谷西端的Spitzer谷，“住在多瑙河岸边的人都说这些葡萄园从来就没有成熟过，不过我觉得随着气候变化这种情况将会发生改变。而且这里的大部分葡萄种植者会把收获的果实送到合作社，也就是说，我只要出土地的钱就可以了。”他在瓦豪河谷上上下下购买了20个小块土地，加起来总共有4公顷左右。

他伸手指向Brandstatt：这是一片半废弃的陡峭的山坡。“2009年，我从一个80多岁的老太太手里买下了这片葡萄园。她叫Margarete Siebenhandl，是一位瘦小的女士，非常纤细，声音听起来总是很严肃。她终生未嫁，一辈子都在照料这些葡萄园。她曾经每天都要爬上山坡。你看到那个小屋了吗？”在葡萄园底部有一个黑色的小棚屋。陡峭的山势使得它以一种令人难以置信的角度立在那儿，好像随时都会滑下去一样。“那就是她曾经遮风避雨的地方。她给葡萄藤用的是橡木桩。每个冬天她都会把那些橡木桩拔掉，这样就没有人能偷走了；到了春天她再把它们插回去。直到有一天她再也爬不上山来了，就请消防员砍掉了所有葡萄藤，葡萄园就这样成了废墟。她搬去和她妹妹一起生活。我和她妹妹谈了谈。她妹妹对Margarete说‘这个男人想要买你的葡萄园’，她根本不相信。没有人想到这片葡萄园还能重新活过来。这里的许多葡萄种植者都上了年纪，腰也越来越挺不起来，最终不得不放弃葡萄园，因为他们的孩子都不愿意丢下在维也纳的工作。”

Veyder-Malberg以每两年4块梯田的速度开垦Brandstatt：他既没有钱也没有时间负担更多，不过他的工作十分细致到位，修复梯田的墙体，清理土地，并重新种上葡萄藤。再过6年，他就可以完全恢复这片美丽的云母片岩葡萄园。他在这里种植了雷司令（“这种土地排水性太强，不适合绿维特”），并且抱有很高的期望。我问他，Margarete怎么评价他所做的一切呢？

“听了她的故事我感到很难过。过了一段时间，我又给她妹妹打电话，询问能不能带Margarete来看看我的成果。‘不行。’她说，‘Margarete现在已经卧床不起了。不过我已经告诉她了。’她妹妹接着说，‘当听说她的Brandstatt会被重新种上葡萄藤，她哭了。’”

不知为什么，我始终忘不了那位瘦小、年迈的Margarete Siebenhandl：忘不了她每天爬上陡峭的山坡来照看她的葡萄藤；忘不了她靠着每年把葡萄送到合作社换来的微薄收入而生活；忘不了在她失去劳作的力气之后，只能请消防员毁掉毕生的心血，因为再也没有人愿意要它了。比起Bart和Daphne Araujo出售阿罗珠酒庄得到的大笔金额，我估计这是个更加具有典型性的故事——在欧洲那些困难的葡萄酒产区，以及新世界那些人们抱着很高期望，以为值得一试，却最终梦想破灭的地方。每一次当你享用一瓶欧洲合作社生产的葡萄酒时，它都在静静地讲述着Margarete们的故事。至少这个故事有一个美好的结局。

专栏作家介绍

Andrew Jefford先生是Decanter杂志及www.decanter.com的专栏作家。Jefford先生从20世纪80年代开始就从事葡萄酒写作（同时涉及的领域还有威士忌，旅行及香水），曾获诸多奖项，最近因专栏作家的成就而获奖。2009年到2010年间的15个月，Jefford先生在Adelaide大学担任高级研究员。目前正在撰写一本澳大利亚葡萄园及风土相关的专业书籍。他目前居住在法国郎格多克产区，Grès de Montpellier和Pic St Loup的交界地带。

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