中国葡萄酒产区（下）

德美说酒__一个中国酿酒师眼中的葡萄酒

编者按：
在上一期“德美说酒”专栏中，李德美谈到了山东、河北、北京、辽宁等地的葡萄酒产区。本期他将继续为我们介绍中国西北、西南地区的葡萄酒产区。

新疆

如果说出产酿酒葡萄最多的地区，那肯定是新疆。新疆由于出产大量的葡萄干而闻名于全中国，这里光热条件优越以及土地资源丰富，最近十几年以来，酿酒葡萄种植面积增加很快，形成了天山北坡的玛纳斯盆地产区，以及南坡的焉耆盆地产区，另外在东部的吐鲁番以及西部边境的伊犁也有集中的酿酒葡萄园。 虽然长期以来，这里主要以酿造原酒销售给外地企业为主，但是近几年也有一些酒庄陆续建成并出产葡萄酒投放市场，获得了较好的声誉。该产区地处偏远，在生产资料以及产品运输方面比照其他产区不具有优势。

主要葡萄酒公司有
中信国安葡萄酒公司（原新天葡萄酒公司）
乡都酒业
楼兰酒庄
驼铃酒庄
芳香庄园
瑞峰庄园
以及新建成的天塞酒庄、张裕巴保男爵酒庄、中粮酒庄，中菲酒庄等。

宁夏

如果说葡萄酒产业在哪个省区经济中地位最为重要，那一定是宁夏。这里光热条件较好，得益于黄河流经该地区，虽然地处干旱半干旱气候区，却也能很容易进行人工灌溉。该地区成立了中国唯一的一个省级政府下的葡萄酒产业管理局，政府在技术培训、种苗引进、园区道路与水电设施建设方面给予很大支持。 该产区出产的几款葡萄酒先后获得很多国内外葡萄酒大赛的奖项，吸引了很多葡萄酒财团的投资，成为了当之无愧的中国明星产区。

主要葡萄酒公司有
西夏王葡萄酒公司
贺兰山酒庄
御马酒庄
宁夏红酒庄
类人首酒庄
圣路易•丁酒庄
巴格斯酒庄
以及贺兰晴雪、银色高地的备受推崇的新锐精品酒庄，新建成的德隆酒业、中粮云漠酒庄、酩悦轩尼诗夏桐酒庄、张裕摩塞尔十五世酒庄、蓝一酒庄、源石酒庄等。

甘肃

甘肃出产葡萄酒的历史也较为悠久，但是，由于地域狭长，交通不便，产业发展一直没有很大起色。当地的酿酒葡萄主要集中于武威地区，总体来说，气候偏凉，晚熟品种表现差强人意。

主要葡萄酒公司有
莫高庄园
祁连葡萄酒公司
紫轩葡萄酒公司
威龙甘肃葡萄酒公司
旭源酒庄

内蒙

内蒙古的乌海地区种植葡萄的历史较为悠久，这里出产的葡萄干品质不错，汉森酒庄是该地区的代表企业。

云南四川

位于云南弥勒县的云南红葡萄酒公司，利用当地种植的鲜食、酿酒两用的杂交葡萄品种酿造风味特别的葡萄酒，在当地市场曾经风光无限，很长一段时间成为当地消费者评判葡萄酒的标准。

云南四川靠近西藏的地区，由于海拔较高，虽然纬度很低，但是，气候并不炎热，在澜沧江、大渡河、岷江等上游河谷地区，反而形成了独特的风土条件，建成了香格里拉酒庄、高原魂酒庄，白马酒庄（尚未确定正式名称）；以及四川的康定红酒庄、攀西红、领地酒庄等。与山东产区类似，这里种植的葡萄冬季不需要保护可以自然越冬，较高的海拔，带来充足的阳光，葡萄品质优越；但是，葡萄园土地零散，山地之上难以开垦出集中连片的土地，星罗棋布的10几块地才能凑成1公顷是很普遍的现象，当地没有葡萄种植的历史，难以找到合格的劳动力也是当地葡萄酒庄投资的另外一个挑战。

另外在中国黄河故道（河南、安徽、山东与江苏交界地），也曾经是中国的一个葡萄酒产区，但是由于夏季过于湿热，本不多的酿酒葡萄面积逐渐减少；湖南，广西甚至江西地区，也利用当地的野生的刺葡萄、毛葡萄进行酿酒的新建酒庄。

编译： 冯帆 / Nina Fan Feng

作者简介

李德美 / LI Demei

李德美，葡萄酒顾问及酿酒师，北京农学院酿酒工程系主任，讲授葡萄酒相关课程，曾在法国ESA大学担任客座教师，致力于为中国葡萄酒行业...

阅读更多