讨论：该不该把好酒分享给不懂酒的客人？

在筹办餐宴时，“用什么酒来招待客人”是个困扰我们的难题。但大家有没有想过，对于不懂酒的客人来说，到底是喝什么酒重要呢？还是吃哪些美食重要呢？听听Decanter杂志内容总监John Stimpfig遇到的“两难选择”……

该给不懂酒的客人喝什么酒呢？

和大多数爱酒人士一样，我喜欢思索用哪些酒能让客人拍手称赞，还喜欢琢磨搭配哪些菜肴最为适宜。但有一点令我头疼：面对不怎么懂酒的客人，我们还需不需用好酒来招待他们呢？

每逢重大节日，尤其是春节，招待客人是一项必不可少的活动。面对满座亲朋，怎能不拿出压箱好酒与大家一起分享呢？但在选酒的过程中，想必大家都会感到既欣喜又焦虑吧。

在我看来，欣喜来自于分享的快乐，一想到大家齐口称赞“好酒好酒”，你我怎能不喜上眉梢。但令我们焦虑的是，这些佳酿到底该不该给不懂酒的客人喝呢？

我坚信，不论客人懂酒与否，分享好酒都是我们应做的事

我回想起2003年采访葡萄酒专家Michael Broadbent时，我们也曾讨论过这个问题。在他看来，节日聚餐并不是喝顶级佳酿的时刻——尤其是当一大家子团聚一堂，还有许多小朋友在场的时候。

我很赞同他的观点。我曾把极为稀有的美酒拿给客人分享，但是大家压根就没有仔细品味，而是像喝可乐般一饮而尽。天啊，那一刻我感觉自己的心都要碎了。但是，这不并怪我的客人，是我在选酒时考虑不周，选择了不合适的酒来招待大家。

然而，我还是坚信，和大家分享好酒是件义不容辞的事。

原因很简单，相逢本就不易，亲情和友谊也是无价的，我们为什么要用低价的劣酒来破坏一段美好的回忆呢？

还有一点也很重要。对于葡萄酒，我们都有一个从不懂到懂的过程。在你的客人当中，也许会有那么一个人，因为有幸品尝到珍稀美酒而对葡萄酒“坠入爱河”，那是多美妙的事情啊！

Michael还有个不错的点子：在这种场合下，我们最好选择些风格独特、令人印象深刻、同时还能让大家开怀畅饮的美酒。

只不过在他看来，这意味着他会用6升装的1992年和1994年的“拉菲（Lafite）”来招待客人…….

很遗憾，这些酒对我而言还是太贵了，怕是我的客人喝不到这样的美酒了。

不过，我相信我还是可以找到合适酒款的，我愿意用一杯美酒为亲朋带来一段难忘的回忆。你又如何呢？

讨论：你会把珍藏的好酒分享给不懂酒的客人吗？原因是什么？

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编译： 孔祥鑫 / Leo