波尔多2015年份：和以往哪个年份相似？

波尔多2015年份期酒周刚刚过去， Decanter杂志内容负责人John Stimpfig的初步看法是，这是一个不乏伟大之处、绝非庸碌平凡的年份。那么，这个年份和以往哪个年份更相似呢？听主要产区的著名酿酒商怎么说。

纵观这个年份，有几家酒庄都可能酿造出了他们历史上最优秀的葡萄酒——包括庞特卡奈（Pontet Canet），爱士图尔（Cos d’Estournel）以及卡农酒庄（Canon）。

可想而知，人们都开始议论这个年份究竟和波尔多史上的哪个年份最相似。

Decanter顾问编辑Steven Spurrier认为，2015是一个风格非常现代的波尔多年份。“和10年前的波尔多非常不同——那时的期酒，单宁常常硬得要命。2015年份波尔多的果味却能够盖过单宁和酸度的风头。”

在高柏丽酒庄（Chateau Haut-Bailly），Veronique Sanders指出，佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区的气候在一年的不同阶段表现出了不同特征。“七月底感觉和2005年更相似，然后变得更像2009年，最后以类似2010年的气候收尾。不过，最后我们分析发现，这个年份和以往任何年份都不一样，在我看来是独一无二的。”

位于右岸圣爱美浓产区的拉梦多酒庄（La Mondotte）、卡农嘉芙丽酒庄（Canon La Gaffelière）负责人Comte Stephan von Neipperg则认为，这个年份比2009年份体现出了更鲜活的水果口味，和2010年相比则缺少了一点力量和架构。“但是你需要等10年，才会知道这个年份有多好。”

玛歌产区的麒麟酒庄（Château Kirwan）负责人Sophie Schyler也同意这一观点，“对我们而言，这个年份的风格介于2009和2010年份之间。它没有09那么浓郁，没有10那么严肃。不过说到底，我们必须静观其变——这个年份初出茅庐，离成就大器还很远。”

品鉴了吉隆河（Gironde）左右两岸的葡萄酒之后，拉菲罗斯柴尔德酒庄的Eric Kohler认为，这个年份呈现了两种不同的风格。“圣爱美浓出产的2015年份通常酒体丰满、友好易饮。而左岸出产的葡萄酒则更具经典的优雅。”

在圣爱美浓，拉图飞卓酒庄（Château La Tour Figeac）的Otto Rettenmaier觉得2005年份、2010年份和2015年份有几分相似之处。“尽管如此，它们还是有许多不同。2005气势磅礴，2010浑厚有力，我觉得我们的2015年份更加优雅，比2005年份和2010年份更平易近人。”

金钟酒庄（Château Angelus）的Hubert de Bouard坚信2015年份是完美气候条件的结晶。他形容2015年份“拥有2001年份的单宁、1999年份的细腻香氛以及2005年份的果味。这是一个真正经典的波尔多年份，充满魅力、果味纯净。”

拉图酒庄总经理Frederic Engerer则认为2015年份和2005年份及1982年份更加相似。“我们的2015年份有着82年奶油般的细腻口感。”他说道，“但我觉得这个年份比2005年份更好。2015年份拉图更为优雅、品种表达更为准确。2005也许比2015更容易酿造，但15是个更好的年份。”

那么干白葡萄酒以及甜葡萄酒又如何呢？“如果我们要比较干白葡萄酒的品质，我觉得2015更像2010和2007，具有突出的个性，优雅而爽口；但是，2015年有着更深邃的口味，因为果实非常成熟。” Denis Dubourdieu Wines酒庄集团的Jean-Jacques Dubourdieu。

“2015甜葡萄酒让我想起2011年份，因为那一年采收也很早完成。这一年份也具有2010年份的清爽酸度，我个人非常喜欢。”

编译： 吴嘉溦 / Sylvia Wu