阿斯蒂：节日季的美食搭配

2024年12月4日

佳节将至，意大利起泡酒是节日聚会的绝佳搭配，一起发掘它们丰富多样的美食搭配潜力吧！

年末转眼将至，春节即将到来，起泡酒开启的声音即将在耳畔鸣响。今年为节日选酒，意大利阿斯蒂（Asti）起泡酒是个魅力十足的选择。

来自皮埃蒙特（Piedmont）地区，阿斯蒂可谓是意大利最出名的起泡酒类别之一了。

从气泡柔和、甜美宜人的莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti），到清新爽口的完全起泡阿斯蒂（Asti Spumante），总有一款适合你的需要。

派对准备中

莫斯卡托阿斯蒂和完全起泡阿斯蒂，均使用芬芳浓郁的小粒白麝香（Moscato Bianco）酿造而成，风味优雅，花香宜人。完全起泡阿斯蒂是许多意大利人日常庆祝的首选饮品。而莫斯卡托阿斯蒂，则是圣诞派对和年节的理想选择。它酒体轻盈，气泡柔和，甜度天然，酒精度较低（4.5%-5.5%之间），轻盈易饮。

不妨用莫斯卡托阿斯蒂为整个派对开场——清新的水果香气和柔和的口感令人一尝倾心。除了作为开胃酒，它的配餐能力也十分出众——从小食和奶酪到蛋糕和甜点，可谓“百搭”。

所以这个派对季，囤上一些“全能型”餐酒阿斯蒂，总是可靠的选择。

选哪些阿斯蒂合适呢？不妨从Decanter世界葡萄酒大赛（DWWA）的获奖酒款选起——我们还附上了配餐建议，快来看看吧：

清新宜人，带有桃子、柚子和青草的风味，口感细腻，充满活力。作为晚餐的开胃酒堪称完美。酒精度5.5%。

这款气泡细腻的莫斯卡托阿斯蒂，酸爽清新，果香浓郁，非常适合搭配烟熏三文鱼配甜面包等开胃小点。洋甘菊和花朵的香气，覆盖了鱼的油腥；事实证明阿斯蒂不仅适合甜点，也有搭配咸味菜肴的潜力。酒精度7%。

这款阿斯蒂在2024年Decanter世界葡萄酒大赛中获得了“性价比金奖（95分）”——只有品质出色，性价比极高的酒款才能获此殊荣。柔和的气泡，喷涌出葡萄柚和甜柠檬皮的香气，尾调带一丝香辛，非常适合搭配姜汁饼干或圣诞水果馅饼等西式传统甜点。酒精度5%。

这款2021年份的佳酿，展现了莫斯卡托阿斯蒂的陈年潜力——几分木头和饼干的气息，更添复杂。酒庄推荐用它搭配陈年奶酪。酒精度5.5%。

这款Decanter世界葡萄酒大赛银奖得主，果香清新活泼，带有桃子和红色水果的气息以及鲜活爽利的余味。意式风情的经典节日组合——阿斯蒂和潘尼托尼（水果甜面包）——就是它的最佳配搭。酒精度5.5%。

这款酒甜美宜人，酒体轻盈，带有桃子、菠萝和金合欢花的香气，非常适合搭配新鲜水果或稍加炖煮的梨子甜水。爽口美味，令人停不下杯。酒精度5%。

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