波尔多2014年份：第一印象——格拉夫和佩萨克-雷奥良

在为佩萨克-雷奥良和格拉夫2014年份期酒打分前，Jane Anson向我们讲述了她对这两个产区的第一印象：这两个产区的葡萄酒有着两种明显不同的风格阵营。

说实话，我对于格拉夫产区（Graves）南部能否反映出波尔多2014年份的潜在品质，或者能否超越佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）的大酒庄持相当的怀疑态度；那些大酒庄可是拥有财力、时间和人力保护葡萄藤度过夏季的阴雨天气，并通过一定调整帮助葡萄达到完全成熟的。

然而在品鉴了120余款来自这两个产区的葡萄酒后，我的第一印象是：总的来说，这两个产区展示了众多酿造成功的葡萄酒，并且这些酒未来将会有很好的发展。

这个年份有一些清晰的特征——首先，尽管9月和10月阳光普照，葡萄果实的品质仍然保持了新鲜的特点。最典型的情况是葡萄已完全成熟，但没有过度成熟，所以佩萨克和格拉夫都很少出现无花果和梅脯风味，更多的是梅子、西洋李子和树莓味道。

与此同时，充足的阳光又使得最好的葡萄酒中的单宁令人惊讶地柔和易饮——即使在价格低廉的葡萄酒里也有一些表现出色、令人愉悦的酒款。红葡萄酒中最优秀的是那些果味浓郁、架构坚固但单宁如丝绸般柔和的酒款；这些葡萄酒在发展中期将会有出色的表现——明显比之前三个年份前进了一步，即使与（在我看来被低估了的）2012年份相比也是如此。在优秀的白葡萄酒方面，这个年份类似于2001和2011年份，对爱好口味清爽的经典白葡萄酒的人士有很大吸引力。

不过，这个年份有着两种明显不同的风格阵营：一部分酒庄对于秋季的小阳春表现得克制而自信，另一部分则对意料之外的阳光所带来的可能性过于兴奋，充分地萃取了阳光带来的一切，或者为了更进一步地丰富果味架构而大量使用新、旧橡木桶。

与此同时，红、白葡萄酒中的高酸度也是一个明显特征。苹果酸是2014年份一个特别突出的问题（或特征，取决于你怎么看待它），因为8月的持续阴雨导致在月底时苹果酸的含量仍然十分高。

在干燥的砂砾土壤上种植葡萄园的酿酒商们似乎避开了尖锐的口感，酿造出了清爽而活泼的葡萄酒；采取绿色采收降低产量，使留下的果实集中达到完全成熟的酒庄也同样如此。部分在凉爽的粘土土壤上种植的酒庄，以及那些保留了高产量的酒庄酿出的葡萄酒则口感相对贫乏，酸度没能降低到可口的程度。

在干燥的砂砾土壤上种植葡萄园的酿酒商们似乎避开了尖锐的口感，酿造出了清爽而活泼的葡萄酒；采取绿色采收降低产量，使留下的果实集中达到完全成熟的酒庄也同样如此。部分在凉爽的粘土土壤上种植的酒庄，以及那些保留了高产量的酒庄酿出的葡萄酒则口感相对贫乏，酸度没能降低到可口的程度。

（编译：冯帆/Nina Fan Feng）